Tuza Dikkat Haftası kapsamında açıklamalarda bulunan İl Sağlık Müdürü Yaşar Bildirici, aşırı tuz tüketiminin başta hipertansiyon olmak üzere kalp-damar hastalıkları, inme ve böbrek hastalıkları açısından önemli bir halk sağlığı sorunu oluşturduğunu ifade etti.
Günlük tüketim önerilen miktarın üzerinde
Doç. Dr. Bildirici, tuzun vücutta sıvı dengesi, sinir-kas sistemi ve asit-baz dengesinin korunmasında önemli görevleri bulunduğunu, ancak gereğinden fazla tüketilmesi durumunda ciddi sağlık sorunlarına yol açtığını belirtti. Dünya Sağlık Örgütü tarafından yetişkinler için günlük tuz tüketiminin 5 gramın altında önerildiğini hatırlatan Bildirici, Türkiye’de ise bu miktarın yaklaşık iki katına ulaştığını dile getirdi.
Hipertansiyonun kalp-damar hastalıklarının en önemli risk faktörlerinden biri olduğuna dikkat çeken Bildirici, yüksek tuz tüketiminin kan basıncını artırarak kalp krizi, felç ve böbrek hastalıkları riskini yükselttiğini ifade etti. Tuz tüketiminin azaltılmasının ise kan basıncını düşürmede en etkili yöntemlerden biri olduğu vurgulandı.
Tüm tuz çeşitleri ölçülü tüketilmeli
Doç. Dr. Bildirici, Türkiye’de son yıllarda yürütülen “Türkiye Aşırı Tuz Tüketiminin Azaltılması Eylem Planı” kapsamında birçok üründe tuz oranının düşürüldüğünü, kamu kurumlarında yemekhane masalarından tuzlukların kaldırıldığını ve okul kantinlerinde tuz kriterlerinin uygulandığını hatırlattı.
Piyasada farklı isimlerle satılan kaya tuzu, deniz tuzu veya Himalaya tuzu gibi ürünlerin diğer tuzlardan daha sağlıklı olduğuna dair bilimsel bir kanıt bulunmadığını belirten Bildirici, tüm tuz çeşitlerinin temel bileşeninin sodyum klorür olduğunu ve her tür tuzun ölçülü tüketilmesi gerektiğini söyledi.
Vatandaşlara günlük yaşamda alınabilecek önlemlerle ilgili de uyarılarda bulunan Bildirici; yemeklerin tadına bakmadan tuz eklenmemesi, sofrada tuzluk bulundurulmaması, hazır ve işlenmiş gıdaların sınırlandırılması, etiketlerdeki sodyum oranlarının kontrol edilmesi ve çocuklara küçük yaşlardan itibaren az tuzlu beslenme alışkanlığı kazandırılması gerektiğini ifade etti.
Doç. Dr. Yaşar Bildirici, tuz tüketiminin azaltılmasının sağlıklı yaşam açısından büyük önem taşıdığını belirterek, daha az tuz tüketiminin kalp, damar ve böbrek sağlığını koruyacağını sözlerine ekledi.