Eskişehir’in meşhur leblebi kurabiyesi, şehrin en tanınan ve sevilen tatlarından biri olmayı sürdürüyor. Şehrin özgün lezzetlerinden biri olan bu kurabiye, son zamanlarda glutensiz versiyonuyla dikkat çekiyor. Helva satıcısı ve yerel üretici Nur, leblebi kurabiyesi hakkında dikkat çeken açıklamalarda bulundu.
Nur, yaptığı açıklamada, leblebi kurabiyesinin Eskişehir'e ait patentli bir ürün olduğunu ve Çorumluların bu kurabiyeyi sahiplenmeye çalıştıklarını belirtti. Ancak, leblebi tozunun aslında sadece toz haline getirilmiş leblebi olduğunu vurgulayan Nur, “Bu ürün, leblenin kendisi değil, toz haline getirilmiş hali. Ve kurabiyemizin içinde hiçbir şekilde gluten, süt, yumurta ve tereyağı bulunmuyor. Pastanelerde satılan leblebi kurabiyelerinde ise bu içerikler olabilir,” dedi.
Glutensiz leblebi kurabiyesinin, raf ömrünün bir yıl olduğunu söyleyen Nur, “Glutensiz versiyonunun tadı, bekledikçe daha da güzelleşiyor. İnsanlar bu kurabiyeyi uzun süre saklayabilirler. Raf ömrü bir yıl ama asıl lezzet, zaman geçtikçe ortaya çıkıyor,” şeklinde konuştu.
Bu özel leblebi kurabiyesi, glutensiz beslenenler için hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Eskişehirli üreticiler, bu geleneksel tatları yeni nesillere aktarmaya devam ediyor.
