Eskişehir'de 1958 yılından bu yana aile mesleğini sürdüren 4 kuşak dondurmacı Boğaç Burak Şengöz, çağla, yeşil erik ve kuzukulağıyla hazırladığı dondurmayı üzerine tuz serperek servis ediyor. Şengöz, Türkiye'de ilk olduğunu belirttiği bu sunumun vatandaşlardan yoğun ilgi gördüğünü söyledi.
Çağla, Yeşil Erik ve Kuzukulağı Aynı Külahta
Eskişehir'de aile mesleğini sürdüren 32 yaşındaki dondurmacı Boğaç Burak Şengöz, sıra dışı lezzetiyle dikkat çekiyor. Bilecik'in Bozüyük ilçesinde çağla, yeşil erik ve kuzukulağı kullanılarak üretilen dondurma, Odunpazarı ilçesi Sümer Mahallesi Maral Sokak'taki işletmede satışa sunuluyor.
Şengöz, diğer dondurmalardan farklı olarak ürünün içine değil, servis sırasında üzerine tuz serpiyor. Topu 70 TL, kilogramı ise bin TL'den satılan dondurma, özellikle farklı tatlar denemek isteyenlerin ilgisini çekiyor.
"Tuzlu Tadınca Bütün Ön Yargılar Yıkıldı"
Sezona çağla ve kuzukulağıyla başladıklarını, çağla sezonunun sona ermesiyle yeşil erik ve kuzukulağıyla üretime devam ettiklerini belirten Boğaç Burak Şengöz, şu ifadeleri kullandı:
"Bu durum insanların çok dikkatini çekiyor, herkes denemek istiyor. Ön yargıyla yaklaşan çok az kişi oldu ama tuzlu tattıktan sonra bütün ön yargıları yıkıldı. Kuzukulağı bitkisi var, ekşi bitkimiz; bunu yeşil erikle sentezleyerek güzel bir dondurma yaptık. Dondurmanın içine tuz atmadık, üzerine servis ederken tuz atıyoruz. Tercihe göre ekşi, yaz için ferahlatıcı bir lezzet oldu."
"Türkiye'de Bir İlk Olan Deneyim"
Yenilikçi lezzetin özellikle gençlerden ilgi gördüğünü ifade eden Şengöz, yeşil eriğin sezonunun sona ermesine rağmen yaptıkları stok sayesinde üretimi sürdürdüklerini belirtti.
Şengöz, "Topu 70 lira, kilosu bin lira. Çok tercih ediliyor. Bu sene en çok talep sade ve çikolatalı dondurma, erik onlarla yarışma kıvamına geldi. Külahta tercih ediyoruz, üstüne tuz ile servis ediyoruz. Türkiye'de bir ilk olan bu deneyim, büyük farklılık oluşturdu." dedi.
