Denizli'nin Buldan ilçesinde, bölgenin iklimi ve toprak yapısıyla özdeşleşen Haydar üzümleri, hasat döneminin gelmesiyle birlikte yerel pazarlardaki yerini aldı. Çaybaşı Mahallesi'ndeki Haydar mevkiinde yetişen ve hem bölge halkı hem de dışarıdan gelenler tarafından yoğun ilgi gören bu üzümler, doğal yetiştirilme süreçleriyle öne çıkıyor.
Atadan kalma yöntemlerle doğal üretim
Üretici Hasan Cabaroğlu, üzümlerin lezzet sırrının dedelerinden devraldıkları geleneksel yetiştiricilik yöntemlerinde saklı olduğunu belirtiyor. Sulama yapılmadan, hormon veya kimyasal ilaç kullanılmadan üretilen bu üzümler, bölgenin kendine has havası ve toprağı sayesinde aromatik bir kaliteye ulaşıyor. Cabaroğlu, tüketicilerin bu ürünleri gönül rahatlığıyla tercih edebileceğini ifade ediyor.
Zengin çeşitlilik ve yan ürünler
Haydar bağlarında sadece sofralık üzüm değil, aynı zamanda geniş bir çeşitlilik sunuluyor. Bandırma, Beylerce, Kınalı Beylerce, Alfons, Red Globe, Şelpare ve Cindere Pembesi gibi farklı türlerin yetiştirildiği bağlarda, üzümlerin bir kısmı da işlenerek pekmez ve üzüm köftesi gibi geleneksel lezzetlere dönüştürülüyor.
Kasım sonuna kadar satışta
Bölge halkının yanı sıra ilçe dışından gelen vatandaşların da yoğun ilgi gösterdiği Haydar üzümleri için satış süreci devam ediyor. Üreticiler, hasat edilen ürünlerin Kasım ayı sonuna kadar pazarlarda bulunabileceğini ve bu özel lezzetin sezon boyunca sofralara taşınacağını belirtiyor.
