Eskişehir’de yaz aylarının yaklaşmasıyla birlikte serinletici içecekler yeniden gündeme geldi. Limon, portakal ve şeker karışımına gazlı su eklenerek hazırlanan ve “sifon limonata” olarak bilinen içeceğin satışlarının, hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte yükselmesi bekleniyor.
Kentte özellikle yaz aylarında hem yerli halk hem de turistler tarafından yoğun ilgi gören sifon limonata, Eskişehir’in geleneksel içecekleri arasında yer alıyor.
Geleneksel Yöntemle Üretim Sürüyor
Eskişehirli 40 yıllık esnaf Mehmet Satır, sifon limonata üretiminin kökeninin Bulgaristan’a dayandığını belirtti. Satır, kullandıkları sifon makinesinin eski bir sistem olduğunu ifade ederek, “Bu makine Bulgaristan’dan gelme eski bir makine. Biz bunu yenileyerek paslanmaz hale getirdik. Eskiden gazozlar da bu yöntemle üretiliyordu. Biz de aynı sistemle limonata yapıyoruz” dedi.
Üretim sürecini anlatan Satır, limon, portakal ve şeker karışımına gazlı su eklenerek içeceğin hazırlandığını ve özellikle sıcak havalarda daha çok tercih edildiğini söyledi.
Fiyatlarda Sınırlı Artış Yapıldı
Sifon limonata satışlarının yıl boyunca devam ettiğini belirten Satır, yaz aylarında talebin belirgin şekilde arttığını ifade etti.
Fiyatlara da değinen Satır, “Geçen seneye göre büyük bir fark yok. Yüzde 10-15 civarında bir artış yaptık. Bizde yaz-kış fiyat değişmez, yıl boyunca aynı kalır. Şu anda portakal orta boy 60, büyük boy 80 TL. Sifon limonata ise orta 40, büyük 60 TL” diye konuştu.
Havaların ısınmasıyla birlikte Eskişehir’de sifon limonataya olan talebin önümüzdeki günlerde daha da artması bekleniyor.
