Kilis’te vatandaşların güvenilir gıdaya erişimini garanti altına almak isteyen İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, kent genelinde faaliyet gösteren döner işletmelerine yönelik denetimlerini yoğunlaştırdı. Halk sağlığını doğrudan etkileyen gıda üretim süreçlerinin standartlara uygunluğunu denetleyen ekipler, işletmelerin teknik altyapılarını ve hijyenik koşullarını titizlikle inceliyor.
Etlerin kaynağı ve son kullanma tarihleri inceleniyor
Denetimlerin en önemli ayağını, işletmelerde kullanılan etlerin güvenilirliği oluşturuyor. Ekipler, döner yapımında kullanılan etlerin faturalarını kontrol ederek ürünlerin kayıtlı ve yasal yollarla temin edilip edilmediğini sorguluyor. Ayrıca, etlerin son tüketim tarihleri ve saklama koşulları, gıda güvenliği mevzuatına uygunluk açısından detaylı bir şekilde gözden geçiriliyor.
Hijyen standartlarında taviz verilmiyor
İşletmelerin sadece et kalitesi değil, mutfak ve servis alanlarındaki hijyenik şartları da denetimlerin odak noktasında yer alıyor. Personelin çalışma koşullarından ekipmanların temizliğine kadar pek çok kriter, gıda güvenliği yönetmelikleri çerçevesinde değerlendiriliyor. Kurallara uymayan veya eksikliği tespit edilen işletmeler için gerekli yasal süreçlerin işletildiği belirtiliyor.
Denetimler kararlılıkla devam edecek
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, halk sağlığının korunmasının öncelikli hedefleri olduğunu vurgulayarak, denetimlerin belirli bir periyoda bağlı kalmaksızın kararlılıkla sürdürüleceğini ifade etti. Vatandaşların gönül rahatlığıyla tüketim yapabilmesi için gıda güvenliği konusundaki hassasiyetin devam edeceği kaydedildi.
