Akşam yemeği ya da gün içinde tüketimlerinizde birlikte yediğiniz besinlerin uyumuna ne kadar bakıyorsunuz? Tehlikeli besinler zinciri yüzünden kendinize zarar veriyor olabilirsiniz! Örneğin Eskişehir’in meşhur haşhaşlı çöreği ile çay mı tüketiyorsunuz? Yanlış yoldasınız… İşte, birlikte tükettiğinizde zehir saçan 7 besin.
İlginizi Çekebilir: Mutfaktaki Sessiz Tehlike: Hileli Gıdaları Tanımanın 10 Yolu
Balık ve Yoğurt
Klasik tehdit içeren ikililerin başında balık ve yoğurt geliyor. Balık taze tüketilmediğinde büyük bir risk barındıran yiyecektir. Eğer taze değilse içerisinde ‘histamin’ adı verilen değer yüksektir. Yoğurt da histamin salgısını doğrudan arttıracağı için birlikte tüketildiğinde ciddi alerjik reaksiyonlara sebebiyet verebilir.
Pekmez ve Süt (Yoğurt)
Hiç aklınıza gelir miydi bu ikilinin zararlı olacağı? Birlikte tüketildiğinde alacağınız faydayı tamamen nötrleyen bir ikiliden bahsediyoruz. Ne demek istiyoruz? Pekmezde yer alan demir, süt ürünleri ile tüketildiğinde (kalsiyum sebebiyle) birbirini sıfırlar. Yani alacağınız vitamin faydası sıfırlanır, boş bir şeker vücuda almış olursunuz.
Yemek ve Çay
Eskişehirlilerin yemek sonrası ve sırasında çay tükettiğini biliyoruz. Ancak çay sandığınız kadar da yemek sonrası tüketilmesi gereken bir şey değil. Türklerin alışkanlığı olan bu tüketim özellikle yemekte alacağınız demiri maalesef saf dışı bırakır. Yemek yiyerek vitamin alacağınızı düşünüyorsanız fayda değil, anemi gibi sağlık sorunlarıyla karşılaşabilirsiniz.
Karpuz ve Peynir
Yaz aylarının, özellikle alkol masalarının vazgeçilmez ikilisi… Ama tam bir mide düşmanı! Karpuz yüksek oranda suya sahip olsa da şeker oranı da sanıldığından fazladır. Peynir ile yediğinizde buradaki protein ve yağıda doğrudan mideye indirirsiniz. Sonrasında ne mi olur? Mide krampları, yanmaları, boğaza gelen o acı su… Eğer midenizi düşünüyorsanız bu ikiliyi aynı zamanda tüketmeyin.
Domates ve Salatalık
Domates tek başına mide hassasiyeti yaşayanlar için bile riskliyken salatalık ile tüketilmesi süreci daha çok zorlar. Salatalık ile domatesi sindirmek isteyen midenin iki ayrı salgıya ihtiyacı olur. Bu kısa sürede mide asidinin çok ciddi anlamda yükselmesine, buna bağlı olarak da mide yanmalarına neden olur.
Ispanak ve Yoğurt
Birlikte yenmesinden büyük keyif duyulan, Eskişehirlilerin ıspanak gördüğünde doğrudan yanında aradığı yoğurt pek doğru tercih değil. Ispanakta yüksek miktarda oksalik asit yer alır ve bu yoğurttaki kalsiyuma duvar olup emilimini engeller. İkisi birlikte yendiğinde sadece kalsiyum almayı engellemez böbrek taşı oluşturmaya da mükemmel bir zemin hazırlar.
Patates ve Köfte
Çocuk menülerinin vazgeçilmezi arasında köfte ve patates yer alıyor. Ama çocuklarınıza zarar veriyor olabilirsiniz… Hayvansal protein olan köfte ile nişastalı karbonhidrat patates aynı anda alındığında kan şekeri dengesi bozulur. Saniyeler içerisinde yükselen kan şekeri hızla düştüğünde ciddi bir ağırlık, uyku hali ve acıkmaya neden olur.
