Eskişehir Kırsalında Dolaman Mantarı Alarmı!

Eskişehir Odunpazarı kırsalında şu sıralar her sabah gün doğumuyla birlikte büyük bir hareketlilik yaşanıyor. Bahar yağmurlarının ardından toprak altında olgunlaşan çok özel bir lezzet, şehirdeki esnaftan işçiye kadar herkesi dağlara taşımış durumda. Kilogram fiyatının trüf mantarlarıyla yarışması nedeniyle bölge halkı arazide sadece bu gizemli ürüne odaklanıyor.

​Toprağın yüzeyindeki hafif çatlakları takip eden deneyimli toplayıcılar, ucu sivri demir çubuklarla adeta bir hazine avı yürütüyor.

Zayıflamak İçin Kullanılan Bitki Çaylarına Dikkat!

İçeriği Görüntüle

Eskişehir Odunpazarı Kırsalı Neden Bu Avın Merkezine Dönüştü?

​Bölgede yıllardır süregelen bu gelenek, artan ekonomik değerle birlikte adeta bir çılgınlığa dönüştü. Sabah erken saatlerde işe gitmeden önce dağlara çıkan sanayi esnafı bile görebilirsiniz. Eskişehir Odunpazarı köylerinde toplanan bu mantarlar, yüksek protein değeri ve kuzu etini andıran eşsiz lezzetiyle gurme restoranların da radarında.

​Toprağın altındaki bu serveti bulmak hiç kolay değil; ciddi bir tecrübe ve sabır gerektiriyor. Akşama kadar arazide adım adım yürüyen bir kişi, en fazla 2-3 kilogram ürünle evine dönebiliyor.

​Dolaman Mantarı Hakkında Pratik Toplama Rehberi

​Eğer hafta sonu şansınızı denemek ve bu doğal lezzeti yerinde aramak isterseniz, dikkat etmeniz gereken detaylar şunlardır:

· ​Yağış Etkisi: Bir önceki sonbaharda düşen eylül ve ekim yağmurları, bu dönemdeki dolaman bolluğunu doğrudan belirliyor.

· ​Sezon Aralığı: Nisan ayının son günlerinde başlayan toplama dönemi, mayıs sonuna kadar devam ediyor.

· ​Tüketim Şekli: Besin değeri kırmızı etten daha yüksek olan bu mantar; en çok közde, tereyağında kavrularak veya yumurtayla sotelenerek tüketiliyor.

​Güncel Mantar Tezgâhlarında Fiyat Dalgalanması

​Eskişehir Odunpazarı ve çevre kırsal pazarlarda toplayıcılar ile alıcıların buluştuğu güncel fiyat tablosunu sizler için derledik:

Toprak altından çıkarılan dolaman, daha tezgâha inmeden arazide şehir dışından gelen tüccarlara nakit olarak satılabiliyor. Yağışların bu şekilde devam etmesi halinde haziran başına kadar kırsaldaki bu hareketliliğin sürmesi bekleniyor. Doğayla iç içe vakit geçirirken bütçenize ciddi bir katkı sağlamak isterseniz, sivri arama çubuğunuzu yanınıza alarak rotanızı köylere doğru çevirebilirsiniz.