Balık Fiyatları ve Av Yasağı Etkisi
Denizlerde su ürünleri avcılığına yönelik dönemsel av yasağı uygulamasının başlamasıyla birlikte Eskişehir’deki balık tezgahlarında hareketlilik devam ediyor. Mustafa Kemal Paşa Mahallesi Köprübaşı Caddesi’nde 48 yıldır balıkçılık yapan esnaf Battal Coşkun, yasağın ilk günlerinde fiyatlarda ciddi bir değişim yaşanmadığını ancak ilerleyen günlerde balık fiyatları üzerinde artış baskısı oluşabileceğini belirtiyor. Coşkun’a göre av yasağının başlamasıyla birlikte piyasada tam anlamıyla bir denge oluşmuş değil. Balık fiyatlarının arz ve talep dengesine göre şekillendiğini ifade eden esnaf, özellikle yasak dönemlerinde küçük ölçekli avcılığın ve dondurulmuş ürünlerin piyasaya girdiğini ancak bunların talebi karşılamada yetersiz kaldığını söylüyor.
“Yasak başlar başlamaz fiyatlarda büyük bir değişim görülmedi. Ancak ilerleyen günlerde talep arttıkça fiyatlar da yukarı yönlü hareket ediyor” diyen Coşkun, geçmiş yıllardan örnek vererek normal dönemde 100 lira olan hamsinin 200 liraya, 200 lira seviyesindeki istavritin ise 400 liraya kadar çıkabildiğini ifade etti. Bu durumun doğrudan balık fiyatları üzerindeki arz-talep dengesinden kaynaklandığını vurguladı.
Yasak döneminde piyasaya çıkan “marya” olarak bilinen küçük teknelerin avladığı balıkların miktar olarak sınırlı kaldığını belirten Coşkun, bu ürünlerin artan talebi karşılamada yetersiz kaldığını dile getirdi. Bu nedenle önümüzdeki haftalarda fiyatların kademeli olarak yükselmesinin beklendiğini söyledi.
Esnaf ayrıca yasak sonrası yaklaşık 1 ila 1,5 aylık süreçte dondurulmuş hamsi ve sardalya gibi ürünlerin piyasada daha fazla görüleceğini, ancak kendi işletmesinde taze balık satmayı tercih ettiğini ifade etti. Coşkun, “Fiyatı ne olursa olsun müşteriye her zaman taze ürün sunmaya gayret ediyoruz” dedi.
Bu Yıl Palamut az, Hamsi ve İstavrit Bol
Balık sezonuna ilişkin değerlendirmelerde de bulunan Coşkun, bu yıl palamutun az, hamsi ve istavritin ise bol olduğunu belirtti. Çinekopun ise neredeyse hiç görülmediğini söyleyen esnaf, bu durumun da balık fiyatları üzerinde doğrudan etkili olduğunu ifade etti. Balığın bol olduğu dönemlerde fiyatların düştüğünü, kıt olduğu dönemlerde ise yükseldiğini vurguladı.
Önümüzdeki 4-5 aylık süreçte sektörde büyük bir kâr beklentisi olmadığını dile getiren Coşkun, “Bu dönemde balıktan çok çiçek satışları öne çıkacak, balık biraz daha geride kalacak” diyerek sezonluk ticari dengelere dikkat çekti.
Av yasağının başlamasıyla birlikte Eskişehir’de balık tezgahlarında şimdilik sakin bir tablo görülse de, esnaf ilerleyen günlerde talep artışına bağlı olarak balık fiyatları üzerinde yukarı yönlü bir hareketlenme yaşanabileceğini öngörüyor.
