Kayseri'nin geleneksel lezzetleri olan sucuk ve pastırmanın yıllar içerisinde kazandığı marka değeri, sektördeki denetimsizlik iddialarıyla karşı karşıya kaldı. Şahin ve Müslümoğlu firmaları, fason üretim yapan tesislerin piyasadaki hileli faaliyetlerinin hem dürüst üreticileri mağdur ettiğini hem de şehrin mutfak kültürüne olan güveni sarstığını belirten ortak bir açıklama yayınladı.
Haksız rekabet ve kalite kaybı endişesi
Üretici firmalar, yasal yükümlülüklerini eksiksiz yerine getiren işletmelerin, hileli üretim yapanlarla aynı pazarda yer almasının kabul edilemez bir durum olduğunu vurguladı. Taklit ve tağşiş olaylarının Kayseri sucuğunun imajına doğrudan zarar verdiğini belirten yetkililer, bu durumun sadece ticari bir kayıp değil, aynı zamanda bir güven sorunu olduğunu ifade etti.
Denetim mekanizmalarının yetersizliği sorgulanıyor
Ortak açıklamada, fason üretim yapan tesislerdeki usulsüzlüklerin neden önlenemediği sorusu gündeme taşındı. Denetimlerin mevcut haliyle caydırıcı olmaktan uzak kaldığını savunan üreticiler, kontrolsüz üretimin piyasayı domine etmesinin dürüst esnafın emeğini değersizleştirdiğine dikkat çekti.
Yetkililere acil denetim çağrısı
Kayseri'nin gıda sektöründeki itibarının korunması için somut adımlar atılmasını talep eden firmalar, yetkililere seslenerek denetimlerin sıklaştırılmasını istedi. Dürüst üreticinin korunması ve tüketicinin güvenli gıdaya erişiminin sağlanması için fason üretim tesislerinin daha sıkı bir denetim sürecine tabi tutulması gerektiği belirtildi.
