Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşegül Akkaya Erden, yalnızca tabak rengini değiştirmenin porsiyon kontrolünü kolaylaştırabileceğini belirterek, mavi rengin iştah üzerinde yavaşlatıcı bir etkisi olduğunu söyledi.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşegül Akkaya Erden, mavi rengin insan beyninde doğal bir “dur” sinyali oluşturduğunu ifade etti. Doğada mavi renkli gıdaların oldukça nadir olduğuna dikkat çeken Erden, bunun evrimsel süreçte insanların mavi, mor ve siyah tonlarını çoğunlukla zehirli ya da yenilemez besinlerle ilişkilendirmesinden kaynaklandığını belirtti.
“Porsiyonu Daha Net Görmeyi Sağlıyor”
Yemek ile tabak arasındaki renk kontrastının porsiyon algısını doğrudan etkilediğini vurgulayan Erden, beyaz tabakta açık renkli yemeklerin olduğundan küçük algılanabileceğini söyledi. Mavi tabakların ise çoğu yemekle yüksek kontrast oluşturduğunu belirten Erden, bu sayede porsiyonun daha net fark edildiğini dile getirdi.
“Mavi Renk Yavaş Yemenizi Sağlar”
Mavi rengin psikolojik etkilerine de değinen Ayşegül Akkaya Erden, şu ifadeleri kullandı:
“Mavi renk sakinlik hissi verir ve nabzı yavaşlatır. Bu durum yemek yeme hızını düşürerek daha farkındalıklı beslenmeye yardımcı olur. Hızlı yemek yendiğinde tokluk hissi beyne geç ulaşır, bu da gereğinden fazla kalori alımına neden olur.”
Bazı araştırmalarda mavi ışık altında yemek yiyen kişilerin kırmızı veya sarı ortamlara göre yaklaşık yüzde 30 daha az kalori tükettiğinin görüldüğünü aktaran Erden, koyu mavi tabak ve kaselerin kullanılmasının porsiyon kontrolüne katkı sağlayabileceğini belirtti.
Erden, “Kırmızı ve sarı iştahı artırırken, mavi renk doğanın ‘yavaşla ve dikkat et’ mesajıdır. Kilo verme sürecinde küçük çevresel değişiklikler bile önemli farklar oluşturabilir” dedi.
