Burhaniye ilçesinde geleneksel kahvehane alışkanlıkları, sonbaharın gelişiyle birlikte yerini daha besleyici bir tercihe bırakıyor. Tarihi Hanay Cami çevresindeki işletmelerde başlatılan süt servisi, hem vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor hem de bölgedeki tüketim alışkanlıklarını dönüştürüyor.
Müşteri talebiyle başlayan sağlıklı dönüşüm
Yaklaşık iki yıldır eşi Sinan Ayşavkı ile birlikte kahvehane işleten Yasemin Ayşavkı, uygulamanın tamamen müşterilerin isteği üzerine hayata geçtiğini belirtiyor. Yaz aylarında limonata gibi ferahlatıcı içeceklerle hizmet verdiklerini ifade eden Ayşavkı, havaların soğumasıyla birlikte süt talebinin hızla arttığını ve günlük tüketimin 15 litre seviyelerine ulaştığını kaydediyor.
Ekonomik ve besleyici bir alternatif
Kahvehanede sunulan sütün çay ile aynı fiyattan, yani 15 liradan servis edilmesi, vatandaşların bu tercihe yönelmesini kolaylaştırıyor. Özellikle kış aylarında sıcak ve besleyici bir içecek arayanlar için süt, çaya güçlü bir alternatif oluşturuyor. İşletmeciler, bu ilginin mevsim geçişleriyle birlikte daha da artmasını beklediklerini dile getiriyor.
Yerel üreticiye destek vurgusu
Uygulamadan memnun kalan müdavimler ise süt servisini sadece kişisel bir tercih olarak değil, aynı zamanda ülke hayvancılığına katkı sağlayan bir adım olarak görüyor. Hamdi Mengi ve Namık Kemal Gedikoğlu gibi vatandaşlar, kahvehanelerde süt içmenin yaygınlaşmasının hem sağlıklı bir alışkanlık olduğunu hem de yerel üretimi destekleme potansiyeli taşıdığını vurguluyor.
