Eskişehir’de balıkçılık yapan Muhittin Yarıca, olumsuz hava şartlarının balık bolluğunu etkilediğini, buna rağmen Eskişehir halkına taze balık sunabilmek için gece gündüz çalıştıklarını belirtti.
Yarıca, “Hava şartları nedeniyle balıklar biraz az çıkıyor fakat Eskişehir halkına yine de balığı yetiştirebilmek için mücadelemize devam ediyoruz. Çupra, levrek, kaya levreği, uskumru, palamut, hamsi ve istavrit gibi balıkları temin etmeye gayret ediyoruz. Ayrıca Norveç’ten gelen ithal palamudu da vatandaşımızdan eksik etmiyoruz. Fiyatlar makul, hamsinin kilosu 250 lira” dedi.
Vatandaşın en çok tercih ettiği balıkların çupra, levrek ve hamsi olduğunu ifade eden Yarıca, kaya levreklerinin de her türlü pişirme yöntemine uygun olduğunu belirtti. Tecrübeli balıkçı, çupra ızgara ve fırınında lezzeti artırmak için tereyağı, defne yaprağı ve bütün sarımsak kullanmayı önerdi.
Bazı balık türlerinin bolluk yaşamadığını vurgulayan Yarıca, “Bu mevsimde lüfer ve çinakop neredeyse hiç yok. Çinakop gelse bile kilosu 700 liradan aşağı satılmıyor. Hava şartları balığın az gelmesine neden oluyor ve fiyatlara yansıyor” diye konuştu.
Son olarak somon tercihlerini değerlendiren Yarıca, “Norveç somonunun fiyatları yüksek olduğu için Eskişehir halkı Karadeniz somonuna daha çok ilgi gösteriyor. İkisi de aynı Omega-3 ve protein değerlerini sağlıyor” ifadelerini kullandı.
