Tüketiciyi Destekleme Derneği (TÜKDES) Genel Başkanı Süleyman Bakal, dernek binasında yaptığı açıklamada son yıllarda şehirlerin tamamına yayılan gastronomi ve gıda festivallerini değerlendirdi. Bakal, festival alanlarındaki hijyen eksikliğinin tüketicilerin sağlık ve güvenliğini tehdit eder boyuta ulaştığını söyledi.
“Gastronomi gıda festivalleri son yıllarda daha sık ve daha uzun süreli düzenlenmektedir” diyen Bakal, bu festivallerin şehirleri ve kültürleri birbirleriyle tanıştırmayı, sosyal bağları güçlendirmeyi amaçladığının ifade edildiğini ancak uygulamada ticari faaliyetlerin baskın hale geldiğini belirtti.
Festival düzenleme izinleri alınırken spor kulüplerine yardım yapılacağı ve şehrin değerlerinin tanıtılacağının vurgulandığını hatırlatan Bakal, “Bu hedefler çoğu zaman gerçekleşmemektedir” dedi.
“Ruhsatlı iş yerlerindeki hijyen meydanlarda sağlanamaz”
Meydanlarda ve boş alanlarda düzenlenen gastronomi ve gıda festivallerinde hijyenin sağlanmasının mümkün olmadığını vurgulayan Bakal, şu ifadeleri kullandı:
“Ruhsatlı iş yerlerindeki hijyen, meydanlarda ya da boş alanlarda sağlanamaz. Bu alanlarda düzenlenen festivallerde satıcılar ve tüketiciler en temel ihtiyaçlarını karşılamaktan yoksun kalmaktadır. Gastronomi ve gıda festivallerindeki hijyen yoksunluğu, tüketicilerin sağlık ve güvenliğini tehdit eder hale gelmektedir.”
“Yöresel lezzetler kendi işletmelerinde sunulabilir”
Bakal, satıcıların kendi iş yerlerinden katıldığı yöresel ürünler gıda festivallerinin düzenlenebileceğini ifade ederek, yöresel lezzetlerin şehirde doyan, şehirde yerleşik işletmeleri bulunan esnaf ve tüccarlar tarafından sunulabileceğini söyledi.
Şehre göç etmiş, şehirde doymuş ve şehrin damak tadına katkı sunmuş esnaf ve tüccarların bu çeşitliliğe sahip olduğuna dikkat çeken Bakal, bu yapının desteklenmesi gerektiğini dile getirdi.
“Şehrin tamamında lezzet festivalleri mümkün”
Tüketici örgütleri, yerel yönetimler ile esnaf ve ticaret odalarının öncülüğünde ve iş birliğiyle şehrin tamamına yayılan lezzet festivallerinin düzenlenebileceğini belirten Bakal, bu tür organizasyonlara tüketici örgütlerinin de destek vereceğini kaydetti.
Bakal, “Tüketicilerin sağlık ve güvenliğinin hijyen yoksunluğundan dolayı tehlikeye girmediği, tüketicilerin bilgilendiği ve bilinçlendiği, şehirde doyanların kazandığı lezzet festivalleri gerçekçi projelerdir” dedi.
Açıklamasını dikkat çekici bir ifadeyle tamamlayan Bakal, “Yapılması gereken; un, yağ ve şekerden helva yapmaktır” sözleriyle mevcut imkânların doğru ve sağlıklı şekilde değerlendirilmesi gerektiğine işaret etti.
