Regaip Kandili ile Kandil Simitlerine Yoğun İlgi
Üç ayların başlangıcının ardından, Receb-i Şerif’in ilk cuma gecesi olarak idrak edilen Regaip Kandili’nin gelmesiyle birlikte kandil simitleri tezgahlardaki yerini aldı. Kandil günlerinin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan bu geleneksel simitler, Eskişehir’deki pastanelerde vatandaşların ilgisine sunuldu. Özellikle kandil akşamlarında komşulara ve sevdiklerine ikram edilmesiyle bilinen kandil simitleri, her yıl olduğu gibi bu yıl da yoğun talep görüyor.
Pastaneler, Regaip Kandili öncesinde hazırlıklarını tamamlayarak sıcak ve taze kandil simitlerini satışa sundu. Mahlepli, bol susamlı ve tereyağlı olarak üretilen simitler, hem taneyle hem de kutu halinde satışa çıkarıldı. Kandil geleneğini yaşatmak isteyen vatandaşlar, gün içerisinde pastanelere uğrayarak alışverişlerini yaptı.
Kandil Simitleri Taneyle ve Kiloyla Satışta
Kandil simitleri, Eskişehir’de faaliyet gösteren birçok pastanede farklı seçeneklerle satışa sunuluyor. Vatandaşlar ister tek tek alarak küçük ikramlar hazırlıyor, isterse kilo veya kutu halinde alarak daha geniş bir paylaşım yapmayı tercih ediyor. Kandil simidi geleneği, özellikle Regaip Kandili, Miraç Kandili ve Berat Kandili gibi özel gecelerde toplumda paylaşma ve dayanışma duygusunu güçlendiriyor.
Pastaneciler ise kandil günlerinde artan talebi karşılamak için üretimlerini artırıyor. Taze üretilen simitlerin aynı gün içerisinde tüketilmesi hedeflenirken, lezzet ve kaliteye de özel önem veriliyor. Bu durum, kandil simitlerinin her yıl olduğu gibi bu yıl da sofralardaki yerini koruduğunu gösteriyor.
“Kilosunu 400 Liradan Satışa Sunuyoruz”
Eskişehir’de pastanecilik yapan Metin Tiftik, Regaip Kandili dolayısıyla hazırlanan kandil simitleri hakkında bilgi verdi. Tiftik, kandil simitlerinin geleneksel tariflerle hazırlandığını belirterek şunları söyledi:
“Mübarek kandil vesilesiyle bugün de her zaman olduğu gibi geleneksel kandil simitlerimizi hazırlayıp tezgahlarımıza çıkardık. Kandil simitlerimiz mahlepli, bol susamlı ve tereyağlı olup lezzetiyle fark oluşturuyor. Şu an kilosunu 400 liradan satışa sunduğumuz simitlerimizden bugün için yaklaşık 15 kilo kadar taze üretim yaptık. Bu özel güne has hazırladığımız ürünleri vatandaşlarımıza en taze haliyle sunmayı hedefliyoruz. Herkese hayırlı kandiller dilerim.”
Kandil Geleneği Yaşatılmaya Devam Ediyor
Regaip Kandili ile birlikte satışa çıkan kandil simitleri, yalnızca bir yiyecek olmanın ötesinde, kültürel ve manevi bir değeri de temsil ediyor. Kandil gecelerinde yapılan ikramlar, toplumsal bağları güçlendirirken, geçmişten günümüze aktarılan geleneklerin de yaşatılmasına katkı sağlıyor.
Eskişehir’de kandil simitlerine gösterilen ilgi, bu geleneğin halen canlı olduğunu ortaya koyuyor. Pastaneler, Regaip Kandili boyunca üretimlerine devam ederken, vatandaşlar da kandil simitleriyle bu mübarek gecenin manevi atmosferini paylaşmayı sürdürüyor.
