Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkan Adayı, Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik, şehirde sıkça düzenlenen “yöresel ürün festivalleri”nin sağlıksız ve denetimsiz koşullarda gerçekleştirildiğini söyledi. Arnik, bu etkinliklerin Eskişehirli esnafa zarar verdiğini ifade ederek, “Kaybeden alın teriyle, vergisiyle ayakta duran Eskişehirli esnaftır” dedi.
“Hijyen kurallarına uyulmuyor”
Son örneğini Yıldıztepe Mahallesi’nde düzenlenen Hatay Künefe ve Kebap Festivali’nde gördüklerini belirten Arnik, etkinlik alanını yerinde incelediğini belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Toprak zemin üzerinde, hiçbir hijyen kuralına uyulmayan, gıda muhafazası yapılmayan, halk sağlığının hiçe sayıldığı bir ortamda satışlar yapılıyordu. Sucuk, peynir, çiğ köfte, baklava, zeytin, baharat, bal gibi ürünler toz toprak içinde, açıkta satılıyordu. Üstelik bu durum bir–iki gün değil, on gün boyunca devam ediyor.”
Arnik, “Ürünler ‘yöresel’ veya ‘organik’ adıyla sunuluyor ama gerçekte menşei belirsiz, sağlıksız ürünler vatandaşa farklı etiketle satılıyor. Bu bir ticari oyundur,” dedi.
“Bu işin adı rant, adı vergiden kaçış”
Yetkili kurumlara çağrıda bulunan Arnik, “Eskişehir Valiliği, Tarım İl Müdürlüğü, Ticaret İl Müdürlüğü, Büyükşehir Belediyesi, Odunpazarı ve Tepebaşı Belediyeleri görevini yapmalıdır. Ancak en önemlisi Eskişehir Vergi Dairesi bu konuda adım atmalıdır,” diye konuştu.
Yerel esnafın sürekli denetlendiğini ancak bu tür kermes tezgâhlarına sessiz kalındığını belirten Arnik, “Vergi kaybı, haksız kazanç ve halk sağlığı ihlali ortadadır. Bu işin adı vergiden kaçış, esnafın emeğini gasp etmektir,” ifadelerini kullandı.
“Biz festivallere değil, düzensizliğe karşıyız”
Kültür ve lezzet tanıtımının önemine vurgu yapan Arnik, “Biz festivallere değil, denetimsizliğe karşıyız. Etkinlikler, yerel esnafla birlikte, denetimli ve adil biçimde yapılmalıdır,” dedi.
Odunpazarı Belediyesi’nin Tarihi Meydan’da gerçekleştirdiği festivalleri örnek gösteren Arnik, “Bu tür etkinlikler hem şehrin kültürüne katkı sunar hem de esnafı güçlendirir,” ifadelerini kullandı.
Son olarak Eskişehirli esnafa sahip çıkacaklarını vurgulayan Arnik, “Bu şehirde alın terinin, emeğin, dürüst ticaretin ve adaletin sesi artık daha gür çıkacak. Bu vur–kaç düzenine ‘dur’ diyoruz,” dedi.
