ESTÜ İki Eylül Kampüsü’nde Yemek Üretimi Başladı

Eskişehir Teknik Üniversitesi İki Eylül Kampüsü ana yemekhanesi, 2 Ocak 2025'ten itibaren yemek üretimine başladı. Bu yenilik, yemeklerin kalitesini artırmanın yanı sıra sağlık standartlarını da yükseltmeyi hedefliyor. Ayrıca, yemek üretim süreçlerinde köklü bir değişiklik yapılması planlanıyor.
Eskişehir Teknik Üniversitesi (ESTÜ) yemekhanelerinde hayata geçirilen yerinde üretim dönemi, üniversitenin sürdürülebilir, ekonomik ve sağlıklı yemek hizmeti sunma misyonunun bir parçası olarak dikkat çekiyor. Eskişehir Teknik Üniversitesi (ESTÜ) Rektörü Prof. Dr. Adnan Özcan, üniversitenin yerinde yemek üretimine geçiş süreciyle ilgili olarak, göreve başladığı günden itibaren en büyük hedeflerinden birinin, öğrencilere ve personele kendi ürettikleri sağlıklı ve kaliteli yemekleri sunmak olduğunu belirtti. Cumhurbaşkanlığı Strateji ve Bütçe Başkanlığı'nın sağladığı bütçe desteğiyle bu hedefin gerçekleştiğini vurgulayan Özcan, desteği için Cumhurbaşkanlığı Strateji ve Bütçe Başkanlığı’na teşekkürlerini iletti.
Rektör Özcan ESTÜ ana yemekhanesinin mutfağında yemek üretiminin, öğrencilere ve personele daha sağlıklı ve taze yemekler sunma imkânı sağladığını belirtti. Bu sistem, ekonomik açıdan avantajlı bir yapı oluştururken, sürdürülebilirlik hedefleri doğrultusunda dışa bağımlılığı azaltıyor ve yerel tedarikçilerle işbirliği yaparak bölgesel ekonomiye katkı sağlıyor. Ayrıca, yemeklerin her aşamasında kaliteyi ön planda tutarak, öğrenci ve personelin dengeli ve besleyici gıdalarla sağlıklı bir şekilde beslenmesini sağlamayı amaçlıyorlar. Bu sistemin verimliliği artıracağı ve sürdürülebilir bir yemek üretim modeli oluşturacağına inanılıyor.
İki Eylül Kampüsünde bulunan ana yemekhanede 5 salon bulunuyor. 1 salon sadece personele ait iken diğer 4 salon öğrencilere ait. Ana yemekhanenin kapasitesinde 307 masa ve bin 101 sandalye mevcut. Ayrıca yemekhane hizmeti 52 personel tarafından sunuluyor.