Kente gelen turistlerin çiböreğe yoğun ilgi gösterdiğini belirten Aslan, “Geçim kaynağımız bu. Sıcak havalarda çalışmak kolay değil ama başka çaremiz yok. Klima biraz rahatlatıyor ancak dışarısı 38 dereceyse ocağın başında 45 dereceyi buluyor. Bu ortamda çalışmak gerçekten zor” dedi.
"Çibörek, Ustasından Yenir"
Eskişehir’in Tatar kültürünü yaşatan önemli merkezlerden biri olduğunu vurgulayan Aslan, misafirlerin çiböreğe ilgisinin kendilerini mutlu ettiğini söyledi. Ancak çibörek konusunda uyarıda da bulunan Aslan, “Her yerde çibörek yenmez. Gerçek çibörek ustalık ister. Ustadan yemeleri kalite açısından çok önemli. Hem Eskişehir halkı hem de misafirlerimiz çibörek yerken seçici olsunlar” ifadelerini kullandı.
