Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik, gastronomi sektörünün son yıllarda gençler tarafından büyük ilgi gördüğünü söyledi. Aşçılık eğitimi veren meslek liseleri ve üniversite programlarının artmasıyla birlikte sektörde çalışan sayısında da önemli bir yükseliş yaşandığını belirten Arnik, mesleğin hem Türkiye’de hem de yurt dışında yüksek maaş ve iş olanakları sunduğunu vurguladı.
Gençlerin bu alanı bilinçli tercih ettiğini belirten Arnik, “Özellikle kendini geliştiren bir usta, sektörde ortalama 60 bin, 100 bin, hatta 150 bin lira civarında maaş alabiliyor. Bu nedenle umutluyum. Piyasada bu rakamlar artık yaygın şekilde karşımıza çıkıyor” dedi.
Aşçılığın, el becerisi gerektiren ve uzun çalışma saatlerini tolere edebilecek kişiler için uygun bir meslek olduğunu belirten Arnik, istekli olmayan gençlerin bu alana yönelmemesi gerektiğini de sözlerine ekledi. Arnik, “Bu bir hizmet sektörü. Yabancı dil bilen ve kendini geliştiren gençler için dünyanın her yerinde kapılar açık” dedi.
Eskişehir piyasasında garson maaşlarının da 50 bin ile 80 bin lira arasında değiştiğini ifade eden Arnik, gastronomi sektörünün büyüme potansiyelinin yüksek olduğunu belirtti.
