Eskişehir’de kurutulmuş biber ve patlıcan satan esnaf, bu ürünlere kış aylarında talebin arttığını belirtiyor. Esnaf Burhan Öngül, biber ve patlıcanların haziran ayında kurutulup kış aylarında satışa sunulduğunu söyledi.
Kurutulmuş sebzelerin uzun süre dayanıklı olduğunu belirten Öngül, ancak doğru saklama koşullarının önemine dikkat çekti. “Bu tür ürünler açık havada kaldığı sürece uzun süre bozulmadan bekleyebilir. Ancak nemli ortamlarda saklanırsa küflenme ve bozulma riski artar,” dedi.
Öngül, kurutulmuş ürünlerin serin ve kuru yerlerde muhafaza edilmesi gerektiğini belirterek, tüketicilere saklama koşullarına dikkat etmeleri konusunda uyarılarda bulundu.
