İç Anadolu Fırın İşletmecileri Sendikası Başkanı Musa Kazım Mülazımoğlu, 2024 yılı için ekmek fiyatlandırmasını değerlendirirken sektördeki sıkıntıların sürdüğünü ifade etti. Mülazımoğlu, “2024 yılı sadece 2024 değil, 2023’te de aynı sıkıntılar yaşandı, 2024’te de aynı sıkıntıları yaşıyoruz” diyerek, ekmek fiyatlarının serbest bırakılmadığı sürece fırıncıların sürekli sorunlarla karşı karşıya kalacağını belirtti.
Fırıncıların en büyük zorluklarının başında ham madde fiyatlarındaki artışlar olduğunu vurgulayan Mülazımoğlu, “Ham maddesine her gün zam geliyor. Her ay zam geliyor. Her üç ayda bir zam geliyor.” dedi. Ekmek fiyatlarını belirlerken Ticaret Odası’na bildirimde bulunmak zorunda olduklarını anlatan Mülazımoğlu, “Fırıncı, ekmek fiyatını almak için ticaret bildirmek zorunda, komisyon toplanmak zorunda ve komisyondan geçirilmek zorunda, nahtını öyle alabiliyor” şeklinde konuştu. Diğer tüm ürünlerin ise serbest piyasa koşullarına göre fiyatlandığını dile getirdi.
Fırıncılar için yaşanan maliyet artışlarının somut örnekleri de verildi. Mülazımoğlu, geçen yıl 600 TL’ye aldıkları unu bugün 900 TL’ye, 400 TL’ye aldıkları mayayı ise 750 TL’ye almak zorunda kaldıklarını belirtti. Ayrıca, 60 TL’ye aldıkları susamın fiyatının şu an bin 110 TL’ye yükseldiğini söyleyen Mülazımoğlu, bu artışların yüzde ellinin çok üzerinde olduğunu ifade etti.
2025 yılı için de beklentilerine değinen Mülazımoğlu, Ticaret Odası’na başvurdukları ekmek fiyatının onaylanmasını beklediklerini belirtti. “Ticaret Odası'ndan geçirdiğimiz 200 gram ekmeğin 13 TL olmasını talep ettik. Bakanlığa gönderdik, inşallah bu ay içerisinde gelir” dedi. Mülazımoğlu, Ticaret Odası'nın son salı meclis toplantısında kararın alınmasını ve ekmek fiyatlarının belirlenmesini umduklarını dile getirdi.
