Hem yerli halk hem de turistler, kumda pişen geleneksel Türk kahvesine büyük ilgi gösteriyor. Kökeni Osmanlı dönemine dayanan kumda kahve, yavaş ve eşit şekilde pişirilmesi sayesinde kendine özgü bir lezzet sunuyor. Genellikle su ve lokum eşliğinde servis edilen bu özel kahve, Eskişehir’e gelen ziyaretçilerin vazgeçilmez deneyimlerinden biri haline geldi.

Kahve Kültürü Yaşatılıyor
Kumda kahve hazırlayan esnaflardan Kahveci İsmet Yılmaz, Osmanlı’dan miras kalan kahve geleneğini yaşatmak için çaba gösterdiklerini belirtti. Yılmaz, kahvenin hazırlanışıyla ilgili şunları söyledi:
“Kahve kültürümüz Osmanlı'dan geliyor. Biz de burada bu kültürü yaşatmaya çalışıyoruz. Vatandaşlarımız kumda kahveye oldukça ilgi gösteriyor. Kaliteli kahve kullanmak çok önemli. Kumda, kahvenin her tarafı aynı anda yavaşça pişiyor ve bu da eşsiz bir lezzet ortaya çıkarıyor. Sevgimizi de katıyoruz. Bu yüzden bir fincan kahve içen genellikle ikinciyi de istiyor.”

Turistlerin Gözdesi Oldu
Özellikle Odunpazarı bölgesinde yoğun ilgi gören kumda kahve, kültürel mirasın lezzetli bir örneği olarak hem Eskişehir halkı hem de şehri ziyaret eden yerli-yabancı turistlerin dikkatini çekiyor. Sokaklarda yükselen kahve kokusu, adeta geçmişten bugüne uzanan bir davet niteliği taşıyor.