Anadolu Üniversitesi, 21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen “Bir Sofrada Miras” etkinliğine ev sahipliği yaptı. Üniversitenin Turizm Fakültesi Fuaye Alanı’nda gerçekleştirilen etkinlik, akademisyenleri, öğrencileri, sektör temsilcilerini ve protokol üyelerini aynı sofrada buluşturdu.
Etkinlik; T.C. Eskişehir Valiliği ile Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi iş birliğinde düzenlenirken programa Anadolu Üniversitesi Rektörü Yusuf Adıgüzel, Eskişehir Vali Yardımcısı Oğuz Şenlik ve çok sayıda davetli katıldı.
“Yemek de Bir Sanattır”
Açılış konuşmasını yapan Rektör Yusuf Adıgüzel, gastronominin kültürel mirasın önemli bir parçası olduğunu belirterek, “Yemek de bir sanattır, tatlı da bir sanattır. Gastronomi alanında öğrencilerimizi sektöre güçlü şekilde hazırlıyoruz. Öğrencilerimiz mezun olmadan iş bulabilecek yetkinliğe sahip oluyor” dedi.
Turizm Fakültesi Dekanı Hakan Yılmaz ise fakültenin uygulama odaklı eğitim anlayışına dikkat çekerek, akademi ile sektör iş birliğinin öğrencilere önemli katkı sunduğunu ifade etti.
Öğrenciler Projelerini Sergiledi
Etkinlik kapsamında Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri tarafından hazırlanan özel lezzet sunumları davetlilerin beğenisine sunuldu. Geleneksel Türk mutfağına ait tatlar modern gastronomi anlayışıyla yorumlanırken kültürel miras unsurları da ön plana çıkarıldı.
Program çerçevesinde ayrıca Turizm Rehberliği Bölümü öğrencilerinin hazırladığı “Geçmişin Kapıları Turist Rehberleri ile Aralanıyor” başlıklı bitirme tezi poster sergisi ziyaretçilerin ilgisini gördü. Sergide Türkiye’nin tarihi, kültürel ve turistik değerlerine yönelik akademik çalışmalar tanıtıldı.