Kütahya'nın Tavşanlı ilçesinde sonbahar mevsiminin gelmesi ve yağışların etkisini göstermesiyle birlikte ormanlık alanlarda yetişen melki mantarı, bölge halkının geçim kaynağı olmaya devam ediyor. Köylü pazarında satışa sunulan ve lezzetiyle mutfakların aranan ürünlerinden biri olan mantar, sezonun açılmasıyla birlikte tezgahlarda hareketliliğe neden oldu.
Yağışlar verimi doğrudan etkiliyor
Bölgedeki Yörük köylerinden gelerek ürünlerini pazara taşıyan üretici Cemil Akdağ, mantar sezonunun tamamen hava şartlarına bağlı olduğunu belirtti. Ekim ayının ortalarından itibaren hız kazanan ve kar yağışına kadar devam eden bu süreçte, yağış miktarının ürün bolluğunu belirleyen en temel faktör olduğunu ifade eden Akdağ, yağışlı havaların mantar verimini artırdığını vurguladı.
Fiyatlarda kademeli gerileme beklentisi
Sezonun başında arzın kısıtlı olması nedeniyle 500 liradan alıcı bulan melki mantarı, ürünün bollaşmasıyla birlikte daha ulaşılabilir seviyelere çekiliyor. Şu an kilogramı 350 liradan satılan mantarın, önümüzdeki günlerde yağışların devam etmesi ve ürün miktarının artmasıyla birlikte 200 lira bandına kadar düşmesi öngörülüyor.
Orman köylüsü için önemli gelir kapısı
Tavşanlı'daki vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği dağ mantarı, hem yerel mutfak kültürünü besliyor hem de orman köylüleri için önemli bir ekonomik değer taşıyor. Sezonun ilerleyen günlerinde tezgahlardaki çeşitliliğin artması ve fiyatların dengelenmesiyle birlikte, mantar ticaretinin bölge ekonomisindeki hareketliliğini koruması bekleniyor.
