Yüzyıllardır süregelen hem yaz aylarında hem de Ramazan’da tercih edilen Osmanlı şerbetleri, çeşitliliğiyle vazgeçilmez bir lezzet sunuyor.
Özellikle Ramazan aylarında iftar sofralarının vazgeçilmezi olan şerbetlerin çeşitlerini ve tercih edilme sebebini Şerbet İmalatçısı Ersin Kortan şöyle aktardı: “Gün içerisinde beş çeşit şerbet üretiyoruz. Ramazan Ayı’nda sofraları şenlendiren Reyhan Şerbeti’ni daha fazla yapıyoruz.”
"Doğal İçerikler Kullanıyoruz"
Şerbet üretiminin püf noktalarına değinen Kortan, “ Püf noktalarından bir tanesi; içme suyu kullanıyoruz. Doğal pancar şekeri kullanıyoruz ve çeşitli baharatlarla bunları tatlandırıyoruz” şeklinde aktardı.
Şerbet kültürünün nesilden nesile aktarıldığına ve sağlık açısından faydalarına değinen Kortan, “Bu nesilden nesile devam eden bir kültür. Sadece Ramazan sofralarında değil günlük hayatın içerisinde de mideyi rahatlatmak için, doğal antibiyotik olarak kullanılıyor. Bazen bize çocuklar için gelip sakinleştirici etkisi olan lavanta şerbetinden alıyorlar. Aslında bizim hayatımızın ve doğallığın içerisinde her zaman yer alan şerbetler günden güne nesilden nesile devam ediyor” dedi.
"Yazın Çeşitlerimiz Artıyor"
Yaz aylarında üretilen şerbet çeşitlerinin daha fazla olduğuna vurgu yapan Kortan, “Yaz aylarında ferahlatıcı etkisi olması sebebiyle çeşitlerimiz artıyor, 15-16 çeşit buluyor. Bunların içerisinde reyhan şerbeti, karadut şerbeti, demirhindi şerbeti, lavanta şerbeti, hibiskus şerbeti, kızılcık şerbeti, yasemin şerbeti, gelincik şerbeti şeklinde" dedi.
Ramazan Ayı'nda tercih edilen şerbetler arasında reyhanın olduğunu söyleyen Kortan, susuzluğa iyi geldiği için vatandaşların reyhana yöneldiğine değindi.
Osmanlı şerbetleri, asırlardır olduğu gibi günümüzde de doğal bir içecek olarak tercih edilmeye devam ediyor.