Anadolu Üniversitesi Yayınları tarafından yayımlanan "NEXUS: Gastronomi ve Mutfak Sanatları İçin İngilizce" kitap serisi okurlarla buluştu. Öğr. Dr. Emel Akay ve Öğr. Gör. Burcu Yılmaz tarafından hazırlanan seri, gastronomi alanında mesleki yabancı dil öğretimine odaklanan yapısıyla dikkat çekiyor.
Mesleki İngilizce Becerilerini Geliştirmeyi Hedefliyor
Uzun soluklu akademik çalışmalar, araştırmalar ve pilot uygulamalarla desteklenen NEXUS kitap serisi, gastronomi öğrencileri ile sektör profesyonellerinin mesleki İngilizce becerilerini geliştirmeyi amaçlıyor. Avrupa Dilleri Ortak Başvuru Metni ile uyumlu hazırlanan seri, İçerik ve Dil Bütünleşik Öğrenme (CLIL) yaklaşımını temel alıyor.
“NEXUS Önemli Katkılar Sağlayacak”
Yusuf Adıgüzel, gastronomi eğitiminde yalnızca alan bilgisinin değil, bu bilginin uluslararası düzeyde aktarılmasını sağlayacak iletişim ve dil becerilerinin de önemli olduğunu belirterek, "Gastronomi ve mutfak sanatları alanına özgü içeriği, bilimsel temeli ve uygulamaya dönük yapısıyla NEXUS’un öğrencilerimizin ve sektör profesyonellerinin mesleki İngilizce becerilerine önemli katkı sunacağına inanıyoruz." dedi.
“Gastronomi Eğitimine Yeni Bir Perspektif Kazandırıyor”
Mustafa Bostancı ise mesleki dil becerilerini geliştirmeye yönelik kaynaklara duyulan ihtiyacın arttığını ifade ederek, NEXUS’un CLIL temelli yaklaşımı ve uygulamaya dönük içeriği sayesinde gastronomi eğitimine yeni bir bakış açısı sunduğunu söyledi.
Mesleki İhtiyaçlardan Hareketle Hazırlandı
Kitap serisinin yazarları Öğr. Dr. Emel Akay ve Öğr. Gör. Burcu Yılmaz, NEXUS’un gastronomi eğitiminin farklı kademelerinde kullanılabilecek şekilde tasarlandığını belirtti. Serinin, meslek yüksekokullarındaki Aşçılık Programları ile meslek liselerindeki alan derslerine uyarlanabilecek nitelikte olduğu ifade edildi.
Alan Bilgisi ile Dil Öğretimini Birleştiriyor
NEXUS kitap serisi; dinleme, konuşma, okuma ve yazma olmak üzere dört temel dil becerisinin mesleki bağlamda geliştirilmesine odaklanıyor. Akademik altyapısı ve uygulamaya dönük içeriğiyle seri, gastronomi ve mutfak sanatları alanında eğitim gören öğrenciler, akademisyenler ve sektör profesyonelleri için önemli bir başvuru kaynağı olmayı hedefliyor.