Geleneksel olarak kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatmak ya da karbonat eklemek, gaz yapmaması ve daha kolay pişmesi için yaygın yöntemlerdi. Ancak artık bu zahmetli hazırlıklara gerek kalmadan, sadece bir baharatla hem daha sağlıklı hem de daha kolay bir şekilde kuru fasulye pişirmek mümkün.
Kuru fasulyenin gazını almak için ne yapılmalı?
Cevap: Kimyon ekleyin.
Kuru fasulye pişerken tencereye ekleyeceğiniz 1 çay kaşığı kimyon, şu faydaları sağlar:
Gaz yapmasını engeller
Fasulyenin dağılmasını önler
Lezzetini artırır
Sindirimi kolaylaştırır
Kimyonlu Kuru Fasulye Pişirme İpucu (Geceden Islatmadan)
Fasulyeyi kaynar suda 5-10 dakika haşlayın.
Suyunu süzüp durulayın (gaz yapan suyu atın).
Soğan ve salçayı yağda kavurun.
Fasulyeyi tencereye alın, 1 çay kaşığı kimyon ekleyin.
Üzerini 2 parmak geçecek şekilde sıcak su koyun.
Orta ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
Limon suyu ve tuz ekleyin. Dilerseniz karabiber ve pul biber de serpiştirin.
Kimyon Neden Etkili?
Kimyon, sindirim sistemini rahatlatan doğal bir baharattır. Özellikle baklagillerin neden olduğu gaz oluşumunu bastırır ve mideyi yormadan sindirimi destekler.
