Niğde Belediyesi tarafından organize edilen ve kentin mutfak mirasını kutlayan 6. Niğde Gastronomi Festivali, Derbent Kavşağı'ndan festival alanına uzanan coşkulu bir kortej yürüyüşüyle başladı. 2-11 Ekim tarihleri arasında gerçekleştirilecek olan festival, Niğde'nin yöresel ürünlerini ve binlerce yıllık sofra kültürünü hem yerel hem de uluslararası ziyaretçilerle buluşturmayı amaçlıyor.
Kadim mutfak kültürünün izleri sürülecek
Festivalin açılışında konuşan Niğde Valisi Nedim Akmeşe, gastronominin sadece yemekten ibaret olmadığını, bir şehrin tarihini ve üretim gücünü yansıtan bir kimlik olduğunu vurguladı. Akmeşe, Tyana'da yaşamış Chrysippos'un 2 bin yıl önce kaleme aldığı ekmek tariflerinden yola çıkarak, bölgenin un, peynir, bal ve haşhaş gibi ürünlerle şekillenen kadim bir mutfak geleneğine sahip olduğunu belirtti. Bu tarihi birikimin, kentin günümüzdeki tarımsal potansiyeliyle birleşerek gastronomi turizminde önemli bir değer oluşturduğuna dikkat çekildi.
Sofralardaki zenginlik dünyaya açılıyor
Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir ise Niğdelilerin misafirperverliğini ve zenginliğini vitrinlerden ziyade sofralarında sergilediğini ifade etti. Kadınların mutfak kültürünün yaşatılmasındaki emeğine özel bir parantez açan Özdemir, festivalin bu yerel değerleri ulusal ve uluslararası platformlara taşıma hedefinde olduğunu belirtti. Organizasyonun ulaştığı noktaya değinen Özdemir, 10 farklı ülkeden gelen yaklaşık 400 şefin katılımıyla festivalin artık uluslararası bir marka olma yolunda emin adımlarla ilerlediğini kaydetti.
Gastronomi ateşiyle başlayan 10 günlük şölen
Konuşmaların ardından yakılan gastronomi ateşiyle resmi başlangıcı yapılan festival, katılımcılara sunulan aşure ikramı ve çeşitli kültürel etkinliklerle devam ediyor. 11 Ekim'e kadar sürecek olan organizasyon kapsamında, coğrafi işaretli ürünlerin tanıtımının yanı sıra yerli ve yabancı şeflerin performansları, konserler ve çeşitli gösteriler düzenlenecek. Festivalin ilk gününde sahne alacak olan sanatçı Kıraç ile birlikte, Niğde halkı hem lezzet hem de eğlence dolu bir sürece adım atmış oldu.
