Kızartma lezzetinden vazgeçemeyenler için mutfakta devrim yaratacak ipuçları! Yağ sıçramasını azaltmak, temizlik derdini ortadan kaldırmak ve daha sağlıklı sonuçlar almak için doğru tava seçimi, az yağ kullanımı ve birkaç küçük püf noktası yeterli olacak. İşte mutfağınızda düzeni ve lezzeti aynı anda korumanın yolları…
Mutfakta sıkça yapılan ama temizlik açısından en zahmetli işlerden biri olan kızartmalar, doğru yöntemlerle hem daha sağlıklı hem de temiz bir şekilde yapılabiliyor. Özellikle geniş yüzeyli ve yüksek kenarlı döküm tavalar, yağın sıçramasını önemli ölçüde engelliyor. Bu da hem ocağın hem de tezgahın kirlenmesini önlüyor.
Fazla yağ kullanmak yerine, malzemelerin üzerini kaplayacak kadar yağ koymak, hem israfı azaltıyor hem de sıçramaları minimize ediyor. Kızartmalık ürünlerin iyice kurulanması, yağla temas ettiğinde sıçrama riskini sıfıra indiriyor. Ayrıca soğuk yağda kızartma yapmak yerine yağın yeterince ısınmasını beklemek, hem kıvamı hem de temizlik açısından önemli bir püf noktası.
Uzmanlara göre, tavanın kapağını tam kapatmak yerine özel sıçrama önleyici kapaklar kullanmak ya da kapağı aralık bırakmak daha iyi bir yöntem. Tüm bu ipuçları sayesinde mutfağınız tertemiz kalırken, siz de kızartmaların keyfini çıkarabileceksiniz.
