Tarım ve Orman Bakanlığı, tereyağı ve sadeyağ üretimiyle ilgili önemli bir düzenlemeye gitti. 4 Nisan 2025 tarihinde Resmi Gazete’de yayımlanan yeni tebliğe göre, tereyağı ve sadeyağların üretimi, ambalajlanması, taşınması ve satışa sunulması konusunda bir dizi yenilik getirildi. Bu kurallar, 1 Eylül 2025 itibarıyla zorunlu hale gelecek.
Yeni düzenlemeye göre, tereyağı ve sadeyağ üretiminde kullanılacak süt ve krema, gıda güvenliği standartlarına tam uyum sağlanacak şekilde hijyenik ortamda üretilecek. Ayrıca, tereyağında kullanılacak tuz oranı %2 ile sınırlandırılacak. Çeşnili tereyağlarında ise taklit veya yanıltıcı katkı maddelerinin kullanımına kesinlikle izin verilmeyecek.
Ambalajlarda da önemli değişiklikler yapılacak. Tereyağlarının içeriği, üretim yöntemleri ve kullanım koşullarına dair daha fazla bilgi yer alacak. Tuzsuz tereyağları için özel ibareler, aromalı ürünlerde ise tüm bileşenler etiketlerde belirtilecek. Ayrıca, hangi hayvanın sütünden üretildiği de ambalajlarda yer alacak.
Yeni düzenleme, ürünlerin muhafaza ve taşıma koşullarını da belirliyor. Tereyağı ve sadeyağların taşınma ve depolanma sıcaklıklarının 4°C'nin üzerinde olmaması zorunlu olacak. Ayrıca, ürünlerde pestisit ve diğer bulaşanların belirlenen güvenli sınırları aşmaması gerekecek.
Düzenlemeye uyum sağlamak için işletmelere 1 Eylül 2025 tarihine kadar süre verildi.
