Kahvaltıda en çok tercih edilen geleneksel besinlerden biri olan pekmez, yıllardır demir eksikliğiyle mücadelede başrolü üstlense de, uzmanlara göre asıl yıldız tahin! Yapılan araştırmalar ve beslenme uzmanlarının değerlendirmeleri, bir kaşık tahinin demir bakımından pekmezden çok daha güçlü olduğunu ortaya koyuyor.
Tahin Neden Bu Kadar Güçlü?
Susam tohumlarının ezilmesiyle elde edilen tahin; demir, kalsiyum, sağlıklı yağlar ve protein yönünden son derece zengin bir süper gıda olarak öne çıkıyor. Özellikle kadınlar, çocuklar ve vejetaryen bireylerde yaygın olan demir eksikliğiyle mücadelede doğal bir destek sağlayan tahin, her sabah düzenli tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor, enerji seviyesini artırıyor.
Pekmezle Güçlerini Birleştiriyor
Tahin, üzüm veya keçiboynuzu pekmezi ile birlikte tüketildiğinde ise etkisini ikiye katlıyor. Bu ikili, vücuttaki demir emilimini artırırken aynı zamanda gün boyu sürecek bir enerji kaynağı sunuyor. Uzmanlar, özellikle sabahları 1 kaşık tahin veya tahin-pekmez karışımı tüketmenin, halsizlik ve yorgunlukla mücadelede etkili olduğunu vurguluyor.
Sadece Demir Değil, Kalsiyum ve Lif Kaynağı
Tahin, demirin yanı sıra kalsiyum bakımından da oldukça zengin. 100 gramında yaklaşık 400-500 mg kalsiyum bulunan tahin, kemik ve diş sağlığı için de önemli bir destek sağlıyor. Ayrıca içeriğindeki sağlıklı yağlar ve yüksek lif, sindirimi destekleyip uzun süre tokluk hissi veriyor.
Nasıl Tüketilmeli?
Doğal, katkısız tahinler tercih edilerek sağlıklı kahvaltılar hazırlanabilir. Tam tahıllı ekmeğin üzerine sürülerek, yoğurtla karıştırılarak veya sabah smoothie’lerine eklenerek tüketilebilen tahin, rafine şekersiz beslenme düzenine de kolaylıkla uyum sağlıyor.
Tahin, sadece lezzetli değil aynı zamanda güçlü bir sağlık destekçisi. Her sabah bir kaşık tahinle güne başlamak, demir eksikliğine karşı koruma sağlarken genel sağlık durumunu da olumlu etkiliyor.
