Murat Arnik, “Koltukta Rahat Mısınız?” Çıkışıyla Lokantacılar Esnaf Odasına Aday Oldu.
Murat Arnik, Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanlığına Adaylığını Açıkladı
Eskişehir gastronomi dünyasının tanınmış ismi, Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik, kentin ekonomik ve kültürel hayatına yön veren çalışmalarına yeni bir misyon ekledi. Arnik, Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası başkanlığına aday olduğunu kamuoyuna duyurdu.
Murat Arnik, 8 Ekim 2025 Çarşamba günü saat 10.00’da düzenlenecek basın toplantısıyla Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası başkan adaylığını resmen açıklayacağını belirterek, “Kentimizin gastronomi alanındaki potansiyelini daha ileriye taşımak ve esnafımızın sahada yaşadığı sorunlara gerçekçi çözümler sunmak için bu yola çıktık.” dedi.
Murat Arnik Kimdir? Murat Arnik Lokantacılar Esnaf Odasına Aday Oldu.
İçecek sektöründe işletme sahibi olarak faaliyet gösteriyor.
Aile işletmesinde 3. kuşak temsilcisi olarak sektöre adım atan Arnik, lokanta ve catering alanındaki tecrübesiyle tanınıyor.
Aşçılık, Kasaplık ve Kantincilik alanlarında MEB onaylı ustalık ve usta öğreticilik belgelerine sahip.
Anadolu Üniversitesi İletişim Fakültesi Halkla İlişkiler ve Reklamcılık mezunu.
Eskişehir Dost Dernekler Federasyonu Kurucu Yönetim Kurulu Üyesi ve adli bilirkişi olarak görev yaptı.
2005-2017 yılları arasında İstanbul Lokantacılar Esnaf Odasında çeşitli kademelerde yöneticilik yaptı.
Binlerce esnafla birebir temas kurarak “Meslekte Birlik Platformu” adı altında sektörde birlik ve dayanışma ortamı oluşturdu.
2022’de Eskişehir’de ilk kez kasaplık mesleğinde unvan çalışmasını hayata geçirerek bu alandaki işletmeleri bir araya getiren projeye liderlik etti.
5.000 işletme sahibi, 52.000 sektör çalışanı ve 1.300 tedarikçiyi buluşturan Eskişehir Gastronomi Derneği (#ESGASTRODER)’ni kurarak sektörün en büyük ve resmi platformunu oluşturdu.
Esnafın Sorunlarına Sahadan Bakış: Esnaf Temsilcilerine Uyarı!
Murat Arnik, daha önce yaptığı açıklamalarda artan maliyetler, finansmana erişim zorlukları ve devlet desteğinin yetersizliği nedeniyle esnafın ayakta kalamaz hale geldiğini sık sık dile getirdi.
Arnik’in sözleri dikkat çekmişti:
“Bir de bunun üstüne devletimizin kurumlarının e-haciz ile esnafın elini ayağını bağlaması kabul edilebilir bir durum değildir. Esnafın ayakta kalma süresi 6 aya düşmüştür.”
Ayrıca, sahadan kopuk esnaf temsilcilerini sert sözlerle eleştirerek,
“Koltukta rahat mısınız? Sahada üyesini tanımayan, yalnızca vergi levhasını görüp işyeri açandan da kapatandan da para alan odalar, esnafın sorunlarını çözemez.”
ifadelerini kullanmıştı.
Arnik, finansmana erişim zorlukları ve devlet desteğinin yetersizliği nedeniyle sektörün kayıt dışına kayma tehlikesine dikkat çekerek, “hizmet sektörüne özel ara oran modeli” geliştirilmesi gerektiğini savundu.
Eskişehir Gastronomi derneği başkanı Murat Arnik;
Murat Arnik, vergi politikalarındaki adaletsizliklere de değinerek şu örneği verdi:
“3 ton helva satan biri 1 girdi KDV’si ödüyor, 10 satış KDV’si kesiyor, vergi rekortmeni oluyor ama aynı zamanda e-haciz uygulanıyor. Küçük işletmeleri ayakta kalamaz hale getiren bu sistem kabul edilemez.”
Arnik, kira ve stopaj yükleri, online sipariş sitelerinin yüksek komisyonları ve satış KDV’si ile girdi KDV’si arasındaki farkın küçük işletmeleri ezdiğini ifade ederek, “fark esnafı kayıt dışına itiyor” dedi.
Daha önce de esnafların e-haciz şokunda değerlendirmeler yapmıştı.
Yeni Misyon: Sektöre Adil Çözümler için: Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar esnaf odası başkanlığına aday olduğunu açıkladı.
Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanlığına adaylığını açıklayan Murat Arnik, hedeflerini şöyle özetledi:
Sahadan gelen şikâyetlere kulak veren ve yerinde çözüm üreten bir yönetim anlayışı.
Yalnızca vergi levhasına değil, sahadaki esnafın gerçek sorunlarına odaklanan bir oda.
Devletin alacağını zamanında tahsil etmesini sağlayan, ancak esnafı yüksek cezalar ve ağır yükler altında ezmeyen bir sistem.
Sektörde kayıt dışılığı azaltacak ve işletmeleri ayakta tutacak politikaların geliştirilmesi.
Arnik, “Esnafın beklentisi açık: Adil, sahadan kopmayan, çözüm üreten bir oda yönetimi.” diyerek sözlerini tamamladı.
Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik, geçmişte sahada edindiği tecrübe ve güçlü örgütlenme vizyonuyla Murat Arnik Lokantacılar Esnaf Odasına aday oldu.
Arnik, sektörün sorunlarını dile getirmeye ve çözüm için mücadele etmeye kararlı olduğunu vurgulayarak, “Esnaf nefes alacak, sektör ayağa kalkacak.” mesajını verdi.
