Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı ile Çocuk Beslenme ve Metabolizma Derneği Eskişehir Şubesi iş birliğinde, 2017 yılında vefat eden Prof. Dr. Sultan Durmuş Aydoğdu anısına “2. Düşük Proteinli Mutfak Atölyesi” düzenlendi. Etkinlik, ESOGÜ Otel’de gerçekleştirildi.
Çocuk Beslenme ve Metabolizma Hastalıkları Bilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Gonca Kılıç Yıldırım, etkinliğin Vitaflo-Nestle firmasının katkılarıyla ve profesyonel bir şefin rehberliğinde gerçekleştiğini ifade etti. Atölyede katılımcılara düşük proteinli ürünlerle hazırlanabilecek sağlıklı ve lezzetli tarifler uygulamalı olarak gösterildi.
Kurabiye, çiğ köfte, cupcake, magnolia ve dondurma gibi düşük proteinli tariflerin hazırlandığı atölyede, fenilketonüri (PKU) hastaları ve ailelerine ürünlerin tadımı yaptırıldı. Bu sayede, tekdüze beslenmeden kaynaklanan diyete uyumsuzluğun önüne geçilmesi hedeflendi.
Sosyal Proje Hedefine Ulaştı
Doç. Dr. Gonca Kılıç Yıldırım, yaptığı açıklamada, “Bu sosyal projemiz ile hastalarımıza ve ailelerine hem lezzetli alternatifler sunduk hem de moral kazandırdık. Gelecekte benzer etkinlikleri daha geniş kitlelere ulaştırmayı hedefliyoruz” ifadelerini kullandı.
Etkinlik, katılımcılar tarafından memnuniyetle karşılanırken, düşük proteinli yaşamın lezzetli ve sürdürülebilir olabileceği bir kez daha gözler önüne serildi.
