Eskişehir’in Alpu ilçesinde yaklaşık 11 yıldır arıcılık yapan Hakkı İşçi, kovanlarını kontrol ettiği sırada peteklerde yeşil bal ile karşılaşınca büyük şaşkınlık yaşadı. Ağaçhisar Mahallesi’ndeki arılığında üretim yapan İşçi, daha önce de peteklerde farklı renklerle karşılaştığını ancak bu yıl yeşil rengin oldukça yoğun olduğunu söyledi.
Peteklerin içindeki balın yemyeşil bir görünüme sahip olduğunu belirten İşçi, karşılaştığı ürünün halk arasında “zümrüt balı” olarak adlandırıldığını ifade etti. İşçi, bu durumun arıların doğadan topladığı nektar ve bitkisel kaynaklarla ilişkili olabileceğini düşündüğünü söyledi.
“Çok nadiren karşılaşılan bir durum”
Yaklaşık 11 yıldır bal üretimi yaptığını belirten Hakkı İşçi, bu yıl karşılaştığı yeşil renkli balın kendisini de şaşırttığını dile getirdi.
Daha önce de bazı peteklerde benzer renklenmeler gördüklerini ancak bu yıl durumun çok daha belirgin olduğunu aktaran İşçi, yeşil bal hakkında şu ifadeleri kullandı:
“Şüpheleniyorduk, daha önceden de böyle renkler görüyorduk ama bu yıl gerçekten çok yoğundu. Yeşil bala ‘zümrüt balı’ diyorlar. Bu bal doğadaki özel bitkilerden, nektarlardan, salgılardan, bitki örtüsünden kaynaklı sebeplerden dolayı oluşan bir durum.”
Yeşil rengin kaynağını araştıracak
Balın renginin, arıların nektar topladığı bitkilerle bağlantılı olabileceğini ifade eden İşçi, bitkilere yeşil rengini veren klorofilin de bu görünümde etkili olabileceğini düşündüğünü söyledi.
İşçi, arıların yoğun şekilde belirli bitkilerden nektar toplaması sonucunda balın renginin değişmiş olabileceğini belirterek, karşılaştığı görüntünün kendisi için oldukça etkileyici olduğunu dile getirdi.
Yeşil renkli balın çok nadir görüldüğünü belirten İşçi, dünyada bu tür bir durumla uzun aralıklarla karşılaşıldığının söylendiğini aktardı. Türkiye’de de geçmiş yıllarda birkaç bölgede benzer renkte bal görüldüğünü ifade etti.
“Laboratuvar analizlerine göndereceğiz”
Ortaya çıkan ürünün özelliklerini daha ayrıntılı öğrenmek isteyen İşçi, zümrüt balı olarak adlandırılan baldan numune alarak laboratuvar analizleri yaptırmayı planladığını söyledi.
Balın içeriğini ve özelliklerini bilimsel olarak belirlemek istediklerini ifade eden İşçi, analiz sonuçlarıyla birlikte yeşil rengin nedeninin daha net ortaya çıkmasını beklediklerini belirtti.
İşçi, “Biz bunu laboratuvar analizlerine gönderip sebebini, etkisini öğrenmek istiyoruz, araştırıyoruz” dedi.
Tadı da farklı
Yeşil balın yalnızca görüntüsüyle değil, tadıyla da diğer ballardan ayrıldığını belirten İşçi, üründe keskin ve odunsu bir tat bulunduğunu söyledi.
Daha önce ürettikleri balların genellikle sarı ve kehribar tonlarında olduğunu ifade eden İşçi, bu yıl yeşil bal üretmiş olmaktan memnuniyet duyduğunu dile getirdi.
Balın kavanoza alındığında renginin değişebildiğini de belirten İşçi, elde edilen ürünün özelliklerini daha ayrıntılı incelemek istediklerini söyledi.
Arıcılık faaliyetlerini sürdüren Hakkı İşçi, yeşil balın her yıl üretilebilmesini arzu ettiğini belirterek, laboratuvar çalışmalarının ardından ürünün özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinmeyi hedeflediğini kaydetti.
