Mahalle sakinleri, atalarından öğrendikleri geleneksel yöntemleri kullanarak, bağlardan toplanan üzümlerden şıra elde ediyor. Bu şıra, bölgeye özgü olarak dağlardan getirilen özel toprakla karıştırılarak pekmez haline getiriliyor. Mahalle bahçelerinde odun ateşi üzerinde saatlerce kaynatılan kazanlar, çevreye nostaljik bir görüntü sunarken, yükselen pekmez kokusu mahalleyi sarıyor.
Kışa hazırlığın en önemli adımlarından biri olan pekmez yapımı, aynı zamanda mahalle kültürünün bir parçası olarak yaşatılmaya devam ediyor. Yerli üretime ve doğal gıdaya olan ilginin arttığı günümüzde, Yunus Emre Mahallesi'ndeki bu gelenek hem besleyici bir kış hazırlığı hem de turistik bir değer olarak dikkat çekiyor.
