Eskişehir Gastronomi Derneği (ESGASTRODER) Başkanı Murat Arnik öncülüğündeki heyet, Eskişehir İl Milli Eğitim Müdürü Sinan Aydın’ı makamında ziyaret ederek yiyecek-içecek sektöründe eğitim ve istihdamı güçlendirecek iş birlikleri konusunda kapsamlı görüş alışverişinde bulundu.
Ziyarette, yiyecek-içecek sektöründe faaliyet gösteren işletme sahipleri ve çalışanlarının 3308 sayılı Mesleki Eğitim Kanunu çerçevesinde çırak-usta eğitimi, okul-işyeri staj entegrasyonu, hijyen eğitimleri, mesleki aşçılık kursları ve MESEM (Mesleki Eğitim Merkezleri) programları gibi konularda yapılabilecek çalışmalar değerlendirildi.
ESGASTRODER Başkanı Murat Arnik, Eskişehir genelinde 5.000’i aşkın yiyecek-içecek işletmesini ve yaklaşık 60 bin çalışanı temsil ettiklerini vurgulayarak, “Milli Eğitim Müdürlüğümüzle tam bir iş birliği içerisinde çalışmaya, sorumluluk almaya hazırız. Sektör olarak biz bugünü değil, yarının usta şeflerini yetiştiriyoruz.” dedi.
MESEM Aşçılık Programı’nda eğitim gören öğrencilerin haftada 1 gün teorik, 4 gün uygulamalı eğitim aldığını hatırlatan Arnik, “Bu gençlerin güvenilir ve profesyonel işletmelerde staj yapması için üzerimize düşeni yapacağız. Staj sürecinin her aşamasında onların yanında olacağız.” diye konuştu.
İl Milli Eğitim Müdürü Sinan Aydın ise gastronominin kültürlerin en önemli taşıyıcısı olduğunu belirterek, “Yeni bir gastronomi bölümünü daha Eskişehir’e kazandırıyoruz. Gençlerimizin bu alana ilgisi artarak devam ediyor. Mesleki eğitimi güçlendirerek Eskişehir’in gastronomi yol haritasını birlikte çizeceğiz.” ifadelerini kullandı.
Sinan Aydın ayrıca internetten alınan belirsiz gastronomi belgelerinin geçersiz olduğuna dikkat çekerek, işletmeleri usta ve usta öğretici belgeli personel bulundurma konusunda uyardı. “Eskişehir’de ustalık belgesi olmayan aşçı kalmasın istiyoruz. Çıraklık eğitim merkezlerimize kayıt yaptırarak devletimizin sunduğu imkanlardan yararlanın.” çağrısında bulundu.
Görüşmenin sonunda ESGASTRODER ve İl Milli Eğitim Müdürlüğü, meslek lisesi öğrencilerinin sektöre entegrasyonu, yerel ürünlerin tanıtımı ve gastronomi turizmini canlandıracak projeler için ortak yol haritası oluşturma kararı aldı.
