Programa İl Milli Eğitim Mesleki ve Teknik Eğitimden sorumlu Şube Müdürü Burhanettin Elçi, okul müdürü Filiz Kıvrak, yiyecek-içecek bölümü öğretmenleri, okul yöneticileri, gastronomi sektörü temsilcileri, MESEM programı öğrencileri ve aşçılık dalında staj yapan öğrenciler katıldı.
Toplantıda konuşan Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik, gençlerin geleceğe hazırlanmasında rehberlik etmenin önemine vurgu yaparak, “Buradan mezun olan her öğrencimiz sadece kendi hayatını değil, ülkemizin geleceğini de inşa edecektir. Bu yüzden genç şeflerimizin her daim yanında olmaya devam edeceğiz.” dedi.
Arnik, Mesleki Eğitim Merkezleri (MESEM) programının okuldan iş gücü piyasasına geçişte önemli bir köprü görevi gördüğünü belirterek, “Öğrencilerimiz haftada 1 gün okulda teorik, 4 gün işletmelerde pratik eğitim alıyor. 4 yılın sonunda hem Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi diploması, hem ustalık belgesi, hem iş pedagojisi eğitimi hem de usta öğretici belgesine sahip oluyorlar. İş kazası ve meslek hastalığı sigorta primleri devlet tarafından ödeniyor, asgari ücretin yüzde 30’u öğrencilere veriliyor.” ifadelerini kullandı.
Özel aşçılık kurslarının yüksek ücretlerine dikkat çeken Arnik, devletin sunduğu imkanların değerlendirilmesi gerektiğini vurguladı. Gastronomi sektöründeki 25 yıllık deneyimini öğrencilerle paylaşan Arnik, başarılı bir aşçı olmak için disiplin, tutku, cesaret ve araştırma yapmanın önemine değindi. Mutfak kültürünün aynı zamanda bir terapi olduğunu ifade eden Arnik, “En iyi aşçılar kadınlardır, çünkü en iyi yemeği annelerimiz yapar.” dedi.
Öğrencilere staj ve iş garantisi müjdesi veren Arnik, “Yarının beyaz ceketli saygın şefleri siz olacaksınız. Hangi alanda uzmanlaşmak istiyorsanız, İl Milli Eğitim Müdürlüğümüzle koordineli şekilde sizleri destekleyeceğiz.” diye konuştu. Ayrıca yerel üreticilerin desteklenmesi ve milli markaların tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.
İl Milli Eğitim Şube Müdürü Burhanettin Elçi ise 3308 sayılı Mesleki Eğitim Kanunu’nun mesleki eğitime büyük ivme kazandırdığını belirterek projeye katkı sağlayan tüm paydaşlara teşekkür etti. Okul Müdürü Filiz Kıvrak da Eskişehir Gastronomi Derneği’ne ve sektör temsilcilerine sağladıkları katkılar için şükranlarını sundu.
Arnik, Eskişehir Gastronomi Derneği olarak kadın girişimcilerin sahibi olduğu işletmelerle birebir görüşmeler yaparak öğrencilerin staj ve istihdam süreçlerine destek verdiklerini söyledi. Son olarak, “Bir ülkenin istikbali; dürüst, ahlaklı, üreten gençliktedir. Bizler gençlere güveniyoruz. Bu program, Eskişehir Gastronomi Derneği’nin ‘gençlere yatırım, geleceğe yatırım’ vizyonunun bir parçasıdır.” ifadelerini kullandı.
