Eskişehir Gastronomi Derneği (ESGASTRODER), kentteki yaklaşık 5 bin yiyecek-içecek işletmesini kapsayan büyük bir dayanışma modeli için harekete geçti. Dernek, bölgesel tedarik sorunlarını çözmek, maliyetleri düşürmek ve yerel üreticilerle doğrudan bağlantı kurmak amacıyla “Gastronomi Tedarik Kooperatifi” kurma kararı aldı. Dernek Başkanı Murat Arnik liderliğinde yapılan yönetim kurulu toplantısında kooperatifleşme süreci resmen başlatıldı. Bu kapsamda ilk resmi ziyaret, Eskişehir’in kooperatifçilik alanındaki deneyimli isimlerinden Yenikent Kooperatif Başkanı Hüseyin Ceyhan’a gerçekleştirildi. ESGASTRODER Başkanı Arnik ve beraberindeki heyet, kurulacak kooperatifin yapısı, hedefleri ve sağlayacağı sektörel katkılar üzerine Ceyhan’la kapsamlı bir görüşme yaptı.
“Bu model sosyal bir sorumluluk projesidir”
Dernek Başkanı Murat Arnik, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, “Esnafımıza küçük diyenler var, hesabına gelmediği için büyük diyenler var. Ama biz biliyoruz ki sahipsiz esnaf, sahipsiz teşkilat olmaz. Anadolu’nun ortasından, bozkırdan bu değişim ateşini yakıyor ve birlikte hareket ederek Türkiye’deki diğer sektör temsilcilerine örnek olmak istiyoruz” dedi.
Yeni kurulacak olan Gastronomi Tedarik Kooperatifi’nin, derneğin uzun vadeli “Birlikte Al – Birlikte Kazan” vizyonunun en somut adımlarından biri olduğunu vurgulayan Arnik, yaşanan ekonomik krizlerde çözümün örgütlü yapıdan geçtiğini ifade etti.
“Kooperatifçilik sadece ekonomik değil, toplumsal bir vizyondur”
Kooperatifleşmenin; yüksek enflasyon, artan maliyetler, zincir marketlerin baskısı ve tedarik zincirindeki tekelleşmeye karşı etkin bir çözüm sunduğunu belirten Arnik, “Kuracağımız kooperatif, üyelerimizin alım gücünü artıracak, yerel üreticiyi destekleyecek ve gıda israfının önüne geçecek. Bu, aynı zamanda geleceğe yönelik stratejik bir adımdır” diye konuştu.
Ceyhan’dan tam destek mesajı
Ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getiren Yenikent Kooperatif Başkanı Hüseyin Ceyhan ise, ESGASTRODER’in şehirde oluşturduğu “meslekte birlik” hareketinin önemine dikkat çekerek, “Bu birlikteliğin ilerleyen süreçte şehrin her alanında etkili olacağına inanıyorum. Tecrübemizle bu yapının her zaman destekçisi olacağız. Kooperatifçilik, gönül işi olduğu kadar inanç ve sürdürülebilirlik meselesidir. Gastronomi Derneği’nin bu vizyoner yaklaşımı, Eskişehir’in yerel üretim ve hizmet ağına önemli katkılar sunacaktır” ifadelerini kullandı.
