Eskişehir’in Seyitgazi ilçesinde 5 bin yıllık ekmek buluntusuyla dünya arkeoloji literatürüne giren Küllüoba Kazısı, önemli bir iş birliğine sahne oldu. 170 yıllık fermantasyon uzmanı Lesaffre’nin sponsorluğunda gerçekleşen anlaşma, Kazı Başkanı Prof. Dr. Murat Türkteki, Odunpazarı Belediye Başkanı Kazım Kurt, Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Hasan Ünal, Eskişehir Halk Ekmek Müdürü Serap Güler, Lesaffre Türkiye Genel Müdürü Ünsal Yamaner ve davetlilerin katılımıyla imza altına alındı. Küllüoba kazısı ve Lesaffre arasında imzalanan protokol ile kazı çalışmaları sürdürülebilir hale getirildi.
EBB Başkanı Ayşe Ünlüce’yi temsilen törene katılan EBB Başkan Vekili Hasan Ünal, Küllüoba’da ortaya çıkarılan buluntuların geçmişi anlamada büyük katkı sunduğunu belirterek, “Kazı ekibine güvenimiz sonsuz” dedi.
Halk Ekmek Müdürü Serap Güler ise projenin çıkış noktasını anlatarak, ““5 bin yıl öncesine ait ekmek analiz değerleriyle birlikte bize geldi. Birebir aynı ekmeği çok kısa bir Ar-Ge süreci sonunda yaptık. Bu proje, geçmiş ile gelecek arasında çok güzel bir köprü kurdu” dedi. Güler ayrıca, projeyi hayata geçiren Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce’ye teşekkür ederek, “Yanımızda değil ama derin saygımı ve sevgimi sunuyorum” ifadelerini kullandı.
“Biz yalnızca arkeolojik katmanları değil, insanlığın ortak belleğini gün yüzüne çıkarıyoruz.”
Kazı Başkanı Prof. Dr. Murat Türkteki, Küllüoba’nın M.Ö. 3200’e tarihlenen planlı bir yerleşim olduğunu vurgulayarak, “Küllüoba, günümüzden yaklaşık 5 bin 200 yıl öncesine uzanan, planlı yerleşim özellikleriyle Anadolu’nun en eski şehirlerinden biridir. Burada insanlar evler inşa etti, ürettiler, paylaştılar ve ekmeklerini de paylaştılar. Dünyada nadir görülen buluntulardan biri olan ‘Küllüoba Ekmeği’, bu yönüyle arkeoloji dünyasında çok kıymetli bir yere sahip.
Lesaffre’nin bu projeye dahil olması bizim için çok anlamlı. Fermantasyon konusunda uzman bir kuruluşun, tarihin mayasını tutan bu topraklara destek vermesi, sadece kazının sürdürülebilirliğine değil, aynı zamanda kültürel miras bilincinin yaygınlaşmasına da katkı sağlayacak. Arkeoloji sabır, emek, inanç ve destek gerektirir; Lesaffre de bizimle bu vizyonu paylaştı. Biz yalnızca arkeolojik katmanları değil, aynı zamanda insanlığın ortak belleğini gün yüzüne çıkarıyoruz.” dedi.
Lesaffre Türkiye Genel Müdürü Ünsal Yamaner ise projeyi “profesyonel hayatının en gurur verici anlarından biri” olarak nitelendirdi. Yamaner, “170 yıllık fermantasyon uzmanı bir şirketi, 5 bin yıllık bir ekmekle buluşturuyoruz. Bu iş birliğiyle kazılara hem akademik hem de kültürel katkı sunuyoruz” diye konuştu.
Konuşmaların ardından imza töreni gerçekleştirildi.
