Yeni eğitim öğretim yılının başlamasıyla birlikte velilerin çocukları için sağlıklı ve pratik beslenme çantası hazırlama telaşı başladı. Diyetisyen Ekin Sayer, büyüme çağındaki çocukların besin ihtiyaçlarının yaş, cinsiyet, fiziksel aktivite ve büyüme hızına göre değiştiğini belirterek, beslenme çantasının temel besin grupları dikkate alınarak hazırlanması gerektiğini söyledi.
Beslenme çantasında öncelikle bir protein kaynağının bulunması gerektiğini ifade eden Sayer; yoğurt, kefir, ayran, yumurta ve peynirin yanı sıra uygun koşullarda saklanabilen tavuk ve kurubaklagillerden hazırlanan humusun da tercih edilebileceğini belirtti.
Çocuğun enerji ihtiyacının karşılanması için tam buğday ekmeğiyle hazırlanmış sandviç, tam buğday lavaşla yapılmış dürüm, sebzeli muffin ve ev yapımı keklerin de beslenme çantasında yer alabileceğini aktardı.
"Her Gün Özel Tarifler Yapmak Zorunda Değiliz"
Çalışan ebeveynlerin sabah hazırlıklarını kolaylaştıracak pratik menüler oluşturabileceğini belirten Sayer, beslenme çantasını gereğinden fazla karmaşık hale getirmeye gerek olmadığını söyledi.
Örnek bir menüde tam buğday ekmeğiyle hazırlanmış peynirli sandviç, kefir veya ayran, bir porsiyon meyve ve sebze çubuklarının yer alabileceğini ifade eden Sayer, “Her gün sabah çok erken kalkıp özel tarifler yapmak zorunda değiliz. Beslemeyi bu kadar karmaşık hale getirmek hem bizi hem de çocuğumuzu yorar” dedi.
Hafta sonu hazırlanabilecek sebzeli muffinlerin de hafta içerisinde pratik bir alternatif olabileceğini belirten Sayer, bu ürünlerin ayran ve bir porsiyon meyveyle birlikte dengeli bir menü oluşturabileceğini söyledi.
Beslenme Çantasında Şeker Ve Karbonhidrat Dengesine Dikkat
Velilerin en sık yaptığı hatalardan birinin beslenme çantasını fazla karbonhidrat ve şeker ağırlıklı hazırlamak olduğunu belirten Sayer, bisküvi, kek, poğaça, meyve suyu ve meyvenin aynı çantada bulunmasının protein ve diğer besin öğeleri açısından yetersiz kalabileceğini ifade etti.
Sayer, beslenme çantasında mutlaka bir protein grubunun bulunması ve karbonhidrat miktarının dengeli tutulması gerektiğini vurguladı.
Bir diğer önemli konunun ise gıda güvenliği olduğunu belirten Sayer, süt, yoğurt, kefir, yumurta, et ve tavuk gibi kolay bozulabilen ürünlerin uzun süre oda sıcaklığında bekletilmemesi gerektiğini söyledi.
Bu tür ürünlerin kullanılacağı durumlarda yalıtımlı beslenme çantası ve buz aküsü kullanılmasını öneren Sayer, soğuk zincirin sağlanamadığı durumlarda kolay bozulabilecek gıdalardan uzak durulması gerektiğini kaydetti.
Meyve Suyu Yerine Meyve Tercih Edilmeli
Paketli atıştırmalıklar ve şekerli içecekler yerine daha sağlıklı alternatiflerin tercih edilebileceğini belirten Sayer, meyve suyu yerine meyvenin kendisinin tüketilmesini önerdi.
Paketli kek ve çikolataların yerine evde hazırlanabilecek brownie, havuç topları ve muzlu keklerin tercih edilebileceğini aktaran Sayer, cips yerine ise humus ve sebze çubuklarının kullanılabileceğini söyledi.
Sayer ayrıca çocukların yetişkinlerle aynı porsiyonlarda beslenmesinin beklenmemesi gerektiğini belirterek, çocukların açlık ve tokluk sinyallerine saygı gösterilmesinin önemine dikkat çekti.
