Gram fiyatı nedeniyle değerli ürünler arasında yer alan safranın piyasada farklı bitkiler ve boyalar kullanılarak taklit edildiği belirtildi. Eskişehir’de aktar Ömer Faruk Tezcan, gerçek safranın neden pahalı olduğunu, piyasada hangi ürünlerle taklit edildiğini ve tüketicilerin evde uygulayabileceği basit yöntemi anlattı.
Tezcan, gerçek safranın elde edilmesinin oldukça zahmetli olduğunu belirterek, safran çiçeğinden yalnızca 3 tel toplandığını söyledi. 1 kilogram safran elde edebilmek için yaklaşık 150-200 bin çiçeğin toplanması gerektiğini ifade eden Tezcan, bu nedenle gerçek safranın fiyatının yüksek olduğunu dile getirdi.
“Bir Çiçekten Sadece 3 Tel Toplanıyor”
Safranın mor zambak, mor çiğdem veya safran çiçeği olarak bilinen bitkiden elde edildiğini belirten Tezcan, ürünün zahmetli üretim sürecine dikkat çekti.
Tezcan, bir çiçekten yalnızca üç tel toplandığını belirterek, yüksek miktarda safran elde etmek için yüz binlerce çiçeğe ihtiyaç duyulduğunu söyledi.
Ucuz Ürünlerde Aspir ve Mısır Püskülü Kullanılıyor
Piyasada safran görünümü vermek amacıyla farklı ürünlerin kullanılabildiğini belirten Tezcan, özellikle aspir çiçeğinin safrana benzediğini söyledi.
Bunun yanı sıra boyanmış Hindistan cevizi ve mısır püskülünün de safran görünümü vermek amacıyla kullanılabildiğini ifade eden Tezcan, boya ve katkı maddeleriyle ürünlerin renginin taklit edilebildiğini aktardı.
Kokunun taklit edilmesinin daha zor olduğunu ancak tüketicilerin yalnızca koku yoluyla sahte ürünü ayırt etmesinin kolay olmadığını belirtti.
Safranın Gerçek Olup Olmadığı Sıcak Suyla Anlaşılabiliyor
Tüketicilerin evde uygulayabileceği en basit yöntemin sıcak su testi olduğunu belirten Tezcan, boyalı ürünlerin rengini suya bırakacağını söyledi.
Tezcan, “Sıcak suya bıraktığınızda eğer boyalıysa zaten kırmızı boyasını kendine bırakır, yani suya bırakır” dedi.
Boyalı Hindistan cevizinin sıcak su sonrasında beyaz, mısır püskülünün ise kahverengi kalabileceğini belirten Tezcan, bu yöntemin ürün hakkında fikir verebileceğini ifade etti.
Aspirin ise görünüş açısından gerçek safrandan kısmen ayırt edilebileceğini söyleyen Tezcan, aspirin daha turuncu ve sarıya yakın renkte olduğunu belirtti. Ancak boyanmış bazı ürünlerin gözle veya kokuyla ayırt edilmesinin oldukça zor olduğunu kaydetti.
“Güvenmedikleri Aktarlardan Almamalarını Öneririm”
Tüketicilere alışveriş yaptıkları yere dikkat etmeleri çağrısında bulunan Tezcan, ürünün ambalajından ziyade güvenilirliği ve gerekli onaylarının kontrol edilmesinin önemli olduğunu söyledi.
Tezcan, “En başta güvenmedikleri aktarlardan tabii ki almamalarını öneririm. Gerekiyorsa paketi güzel olması önemli değil. Bakanlık onaylı olması bizim için önemli” ifadelerini kullandı.
Tüketicilerin satın aldıkları ürün konusunda şüphe duymaları halinde evde kontrol yapabileceklerini belirten Tezcan, şüpheli ürünlerin satıcıya geri götürülmesi gerektiğini dile getirdi.
