Eskişehir’de arıcılık yapan Rahmi Aydınlık, bir arıcının sezon boyunca gerçekleştirdiği çalışmaları, kovanların bakım sürecini, bu yılki bal sezonunun nasıl geçtiğini ve kaliteli balın nasıl ayırt edilebileceğini anlattı. Aydınlık, arıcılıkta kovan bakımının uzun bir süreç olduğunu belirterek, her ay, mevsim ve hatta haftaya göre farklı çalışmalar yapılması gerektiğini söyledi.
Kovanların bakımı yıl boyunca devam ediyor
Kovanların bakımının uzun ve sürekli bir süreç olduğunu ifade eden arıcı Rahmi Aydınlık, arıların bulunduğu bölgenin de bakım çalışmalarında önemli olduğunu belirtti.
Aydınlık, “Kovanların bakımı çok uzun bir süreçten geçer. Her ay, her mevsim, hatta her hafta değişik bakımlar yapılması lazım. Ocak, şubatta ilaçlamalar yapılmaya başlar, şubatta şerbetlemeye başlar alçak yerler için” dedi.
Arıların bakımını Sarıcakaya gibi ılıman bir bölgede gerçekleştirdiklerini belirten Aydınlık, “Arılarımızı biz Sarıcakaya gibi ılıman bir yerde, doğal klima ortamı olan bir yerde bakımını yapıyoruz. Orada şerbetlemesi, ilaçlaması, çıtaların... Koloniler zayıfladığı için kolonilerin sıkıştırılma işlemi yapılmakta ve bu süreç şu zamana kadar hep devam etmekte” ifadelerini kullandı.
Mevsim itibarıyla bal alma aşamasına geldiklerini söyleyen Aydınlık, birçok arıcının ikinci sağımı yaptığını, gezginci arıcıların ise üçüncü veya dördüncü sağımı yapıyor olabileceğini ifade etti.
Aydınlık, “En son bal alma aşamasına geldik bu mevsimde. Şu an ikinci sağımı yapıyor bütün arıcılar. Belki de değişik yerlere çok gezen, gezginci arıcılar üçüncü, dördüncü sağımı yapıyor olabilirler. Ben şu anda burada üçüncü sağımı yapacağım. Üçüncü balımı toplayacağım” diye konuştu.
Ayçiçek tarlasında bal hasadı
Üçüncü bal hasadını ayçiçek tarlalarının bulunduğu bölgede gerçekleştireceğini belirten Aydınlık, elde edilecek balın çiçek balı olarak nitelendirileceğini söyledi.
Aydınlık, “Burası ayçiçek tarlası ortamında balımızı alacağız. Bu çiçek balı diye telaffuz ettiğimiz bir bal hasadı olacak” ifadelerini kullandı.
Arıların bakımının bal mevsiminde de devam ettiğini belirten Aydınlık, Varroa olarak adlandırdığı zararlıya karşı doğal yöntemlerle mücadele edildiğini söyledi.
Aydınlık, “Arıların bakımı bal mevsiminde dahi kalıtsal ilaçlar olmayan doğal ilaçlarla; kekik yağı vesaire gibi şeylerle Varroa denilen bir mekarla mücadelesi sürekli devam etmekte ve her türlü çalışmalar, arılar haftalık gözlemlenerek ona göre, durumuna göre işlemler yapılmakta olur” dedi.
“Bu sene arıcılarımız çok memnun”
Bu yılki arıcılık sezonunu da değerlendiren Aydınlık, önceki yıllarda küresel ısınma, dengesiz yağışlar ve sonrasında yaşanan kuraklık nedeniyle verimin düşük olduğunu söyledi.
Aydınlık, “Bu yıl arıcılık için küresel ısınma vesaireden dolayı geçtiğimiz yıllarda çok dengesiz yağışlar ve arkasından gelen kuraklık sonucu çok iyi bir verim alınmadı. Kısmi bazı yerlerde alınmış olabilir. Eskişehir'imiz için çok verimsiz bir sezondur önceki seneler” ifadelerini kullandı.
Bu yıl yağışların daha dengeli olmasının arıcılık açısından olumlu sonuç verdiğini belirten Aydınlık, “Bu sene yağışların bol olması ve küresel ısınma vesaireden daha az etkilenerek çok yağış ya da arkasından gelen çok kuraklık şeklinde oluşmadığı için mevsim, bu sene arıcılarımız çok memnun bu işten. İyi de verim aldıklarına inanıyorum” diye konuştu.
Doğal bal nasıl anlaşılır?
Kaliteli ve doğal balın diğer ballardan ayırt edilmesi konusunda da değerlendirmelerde bulunan Aydınlık, gıda sektöründe güven konusunun önemli olduğunu belirtti. Balın kalitesinin en doğru şekilde yapılacak tahlillerle belirlenebileceğini ifade eden Aydınlık, tüketicilerin ilk aşamada balın görüntüsüne, rengine, kokusuna ve tadına dikkat edebileceğini söyledi.
Aydınlık, “Şimdi bu gıda sektöründe inanmak, güvenmek çok zor. Bu işin en verimli sonucu yapılacak ve istenilen tahlillerle, yapılan tahlilde ne arandığıyla ilgili” dedi.
Balın kapağı açıldığında kokusunun ve tadının kendine özgü özellikler taşıması gerektiğini belirten Aydınlık, “Ama ilk anda insanların alabileceği görüntü, rengi, kapağını açtığınız zaman kokusu, tattığınız zaman ekşimtırak, mayhoş, kekik kokusu, çiçek kokusu ya da ne balıysa ona benzer kokuları hissetmeniz lazım. Damğınızda böyle bir tat olması lazım” ifadelerini kullandı.
Balda bu özelliklerin hissedilmemesi durumunda farklı ihtimallerin söz konusu olabileceğini belirten Aydınlık, “Ama bunu siz eğer alamıyorsanız bu bal ya bir çiçektendir, tek bir çiçeğin verimidir, çeşitli çiçeklerden alınmamıştır ya da tağşiş bal olma ihtimali vardır” diye konuştu.
Piyasada tağşiş ballarla karşılaşıldığını belirten Aydınlık, tüketicilere bal satın alırken arıcıları tercih etmelerini önerdi.
Aydınlık, “Gıda sektöründe çok bu şekilde tağşiş ballar piyasalarda, televizyonlarda, reklamlar görüyoruz. Balı arıcıdan almanızı öneririm” dedi.
Arıcılığın en büyük zorluğu bakım süreci
Arıcılığın en büyük zorluklarına da değinen Aydınlık, özellikle oğul verme döneminin ve bitkilerin bal ile polen açısından en verimli olduğu dönemlerde yapılması gereken kontrollerin önemine dikkat çekti.
Aydınlık, “Arıcılığın en zor konusu bu bakımlardaki zorluklar. Bu oğul verme zamanı, bitkilerin tam bal verme, poleni en çok olduğu zamanlarda oğul verme işlemi oluyor” ifadelerini kullandı.
Bu dönemlerde arıların düzenli şekilde kontrol edilmesi gerektiğini belirten Aydınlık, “Bu sıralarda arıya 7 günde bir kraliçe, yeni bir kraliçe yapıyor mu, yapmıyor mu bunu kontrol etmek gerekiyor. Ve bu dönemlerde çıta ilavesi, araya ne gerekiyorsa onun yapılması lazım” dedi.
“Yeni başlayacak arıcıların bu işe gönül vermesi lazım”
Arıcılığa yeni başlayacak kişilere de tavsiyelerde bulunan Aydınlık, bu mesleği yapmak isteyenlerin öncelikle doğayı sevmesi ve işe gönül vermesi gerektiğini söyledi.
Aydınlık, “Yeni başlayacak arıcıların bu işe gönül vermesi lazım, doğayı sevmesi lazım” ifadelerini kullandı.
Arıcılığın yalnızca ticari amaçla değil, doğal bal tüketmek amacıyla da yapılabileceğini belirten Aydınlık, “Doğal bir, sadece doğal bir bal yemek amacıyla bile yapabilirler” diye konuştu.
