Eskişehir’de evde yoğurt yapmak isteyen vatandaşlar, zincir marketlerdeki pastörize süt yerine günlük sütü tercih ediyor. Kentteki bir şarküteride günlük sütün litre fiyatı 25 liradan satılırken, zincir marketlerde pastörize sütün kilogram fiyatı 34 liraya kadar çıkıyor.
Evde yoğurt yapımında doğal ve katkısız süte yönelen tüketiciler, fiyat avantajı ve geleneksel lezzet nedeniyle günlük sütü tercih ettiklerini belirtiyor. Günlük süt, kısa sürede tüketilmesi gerektiği için raf ömrü uzun olan pastörize süte kıyasla daha az işlem görüyor. Bu da özellikle ev yapımı yoğurt hazırlayanların ilgisini çekiyor.
Eskişehir’de süt tüketim alışkanlıklarının değiştiğini belirten satıcılar, son dönemde günlük süte olan talebin arttığını söylüyor. Özellikle doğal beslenmeye yönelen vatandaşlar, yerel üreticilerden temin edilen sütleri daha çok tercih ediyor.
