Eskişehir’de soğuk havaların etkisini göstermesiyle birlikte bal kabakları da tezgahlarda yerini aldı. Özellikle kış aylarının vazgeçilmez tatlısı olan bal kabağı, hem lezzeti hem de dayanıklılığıyla dikkat çekiyor. Eskişehir’in kestane kabağını hem üreten hem de pazarlayan Mehmet Özkan, bu yıl perakende satışların kendilerini ayakta tuttuğunu ifade etti.
Özkan, kabak üretiminin zorluklarına ve ekonomik şartlara değinerek, “Her işte olduğu gibi bu işte de emek, özveri ve kalite istiyor. Eskişehir kabağı, dayanıklılığı ve lezzetiyle diğer illerdeki ürünlere göre daha çok tercih ediliyor. Ancak bu yıl toptan satış fiyatları oldukça düşük, çiftçi olarak kazanamıyoruz bu yüzden perakende satışlardan elde ettiğimiz gelir bizim emeğimizi karşılıyor,” dedi.
Kabak fiyatlarının geçen yıl ile aynı seviyelerde seyrettiğini belirten Özkan, “Şu anda kilogram fiyatı 25 lira. Daha küçük boyutlu olanları ise 15 liraya satıyoruz. Fiyatlarımız uygun olduğu için müşterilerimizden olumsuz bir tepki almıyoruz. Kışın en güzel tatlısı olan bal kabağı, hem lezzeti hem de hazmının kolay olması nedeniyle rağbet görüyor,” şeklinde konuştu.
