Manisa'nın Sarıgöl ilçesinde 113 bin dekarlık alanda üretilen dünyaca ünlü Sultani Çekirdeksiz üzümünde bu sezon yaşanan fiyat belirsizliği, bölgedeki tarımsal faaliyetlerin seyrini değiştirdi. Normal şartlarda üretimin büyük bir kısmının yaş olarak pazara sunulduğu ilçede, fiyatların henüz netleşmemesi üreticileri alternatif yöntemlere zorladı.
Fiyat belirsizliği hasat stratejisini değiştirdi
Bölgedeki üreticilerin yüzde 80'inden fazlası ürünlerini yaş olarak değerlendirmeyi tercih ederken, bu yıl yaşanan piyasa durgunluğu planları bozdu. Geçtiğimiz yıl kilogramı 45 TL seviyelerinden alıcı bulan yaş üzümde, bu sezon henüz bir fiyat oluşmaması çiftçiyi arayışa itti. Üreticiler, ürünlerinin dalında kalmaması veya değerinin altında gitmemesi için bağlarda beklettikleri üzümleri hasat ederek kurutma sürecine dahil etmeye başladı.
Üretici ürününü koruma altına alıyor
Yaş üzüm piyasasındaki durgunluktan etkilenen üreticilerden Mustafa Akciğer, geçen yılki satış rakamlarına ulaşamadıklarını ve alıcı bulmakta zorlandıklarını ifade etti. Akciğer, üzümünü kurutarak hem ürünün raf ömrünü uzattığını hem de fiyat dengesizliğinin yarattığı ekonomik riskten korunmaya çalıştığını belirtti.
Kurutma yöntemiyle kayıplar önleniyor
Bağlardan toplanan üzümlerin serilerek kurutulması, üretici için hem bir dayanıklılık çözümü hem de fiyat istikrarı beklentisi anlamına geliyor. Yaş üzümün hassas yapısı nedeniyle hızlı tüketilmesi gerekirken, kurutulmuş üzümün daha uzun süre saklanabilmesi çiftçiye pazarlık payı ve ürününü daha uygun zamanda satma imkanı tanıyor.
