Bursa'nın Orhangazi ilçesine bağlı Gedelek mahallesi, geleneksel turşuculuk faaliyetlerine eklediği yenilikçi ürünlerle Türkiye genelindeki sofralara ulaşmaya devam ediyor. Bölgedeki bir turşu işletmesi, bu sezon ürün gamına dahil ettiği mısır turşusu ile tüketicilerden büyük beğeni topladı.
Mısır turşusunda 30 tonluk üretim başarısı
İşletme Müdürü Nimet Soysal, 12 yıllık sektör tecrübesiyle yürüttükleri çalışmalarda bu yıl mısır turşusunu ön plana çıkardıklarını belirtti. Toplamda 26 farklı çeşit ürettiklerini ifade eden Soysal, 30 tonluk mısır turşusu üretimiyle sezona hızlı bir giriş yaptıklarını vurguladı. Adana'dan getirilen mısırların 18 günlük bir olgunlaşma sürecinin ardından turşu haline getirildiğini belirten Soysal, yoğun talep nedeniyle kış aylarına stok kalmayabileceğini öngörüyor.
Yerel ürünler Türkiye'nin dört bir yanına ulaşıyor
Turşu üretiminde kullanılan ham maddelerin Türkiye'nin farklı bölgelerinden temin edildiğini belirten işletme yönetimi, pancarları Konya ve İzmir'den, biber gruplarını ise Balıkesir ve Çanakkale'den tedarik ediyor. Gedelek'te kurulan bu turşular, hem toptan hem de perakende kanalları üzerinden İstanbul, Manisa, Zonguldak ve İzmir gibi pek çok şehre düzenli olarak sevk ediliyor.
Geleneksel yöntemlerle yeni trendler
Pancar ve dolma çeşitleriyle başladıkları üretim yolculuğunda bamya gibi geleneksel lezzetleri de koruyan firma, mısır turşusu ile sektörde yeni bir trend oluşturdu. Tüketicilerden gelen olumlu geri dönüşlerin, işletmenin ürün çeşitliliğini artırma stratejisinde önemli bir rol oynadığı ifade ediliyor.
