Bilecik’te ekmek fiyatlarında beklenen zam resmen yürürlüğe girdi. Bilecik Ticaret ve Sanayi Odası (TSO) ile Bilecik Esnaf ve Sanatkârlar Odası tarafından alınan karar doğrultusunda, kent genelinde 200 gramlık ekmeğin fiyatı 12,50 TL’den 15 TL’ye yükseltildi. Böylece ekmeğe 2 lira 50 kuruşluk bir artış yapılmış oldu.
Yetkililer, yeni tarifenin hazırlanmasında uzun süredir artmaya devam eden maliyet baskısının belirleyici olduğunu ifade ederken, yapılan zam kentte geniş yankı uyandırdı. Vatandaşların önemli bir kısmı gelen zammı “yüksek ve ani” olarak değerlendirirken, bazı esnaf ve fırın çalışanları ise artışın kaçınılmaz hale geldiğini savundu.
Zam açıklamasının ardından bazı vatandaşlar, artışın temel bir ihtiyaç olan ekmek fiyatlarını doğrudan etkilediğini belirterek memnuniyetsizliklerini dile getirdi. Dar gelirli ailelerin günlük tüketimde en çok aldığı ürün olan ekmeğin yaklaşan kış mevsiminde zamlanmasının bütçeleri zorlayacağını söyleyen vatandaşlar, artışların kontrol altına alınması gerektiğini ifade etti.
Bir vatandaş, “Her şeye zaten zam geliyor. Faturalar, kira, market masrafı derken şimdi bir de ekmek 15 lira oldu. Artık temel gıdayı bile almak zorlaşıyor” diyerek duruma tepki gösterdi.
Öte yandan fırıncı esnafı, yapılan zammı savunarak son yıllarda artan üretim maliyetlerine dikkat çekti. Elektrik, doğal gaz, mazot, un, maya, işçilik ve SSK primleri gibi harcamaların neredeyse her ay arttığını belirten fırıncılar, bu koşullarda eski fiyatlarla üretim yapmanın mümkün olmadığını söyledi.
Fırıncıların ortak açıklamasında şu ifadeler kullanıldı:
“Özellikle elektrik, doğal gaz, mazot, işçi giderleri, SSK giderleri ve son zamanlarda gelen vergiler nedeniyle maliyetlerimiz ciddi anlamda yükseldi. Bizler de bu maliyetleri karşılamak zorundayız. Bu nedenle ekmeğe gelen zam kaçınılmaz hale geldi. Vatandaşlarımız zamdan etkileniyor, bunu biliyoruz ancak bu artış bizim de ayakta kalabilmemiz için gerekliydi.”
Bazı fırıncılar, bu zammın bile ilerleyen dönemlerde yetersiz kalabileceğine işaret ederek, maliyet baskısının sürdüğü sürece ekmek fiyatlarının yeniden gündeme gelebileceğini söyledi.
Bilecik TSO ile Bilecik Esnaf ve Sanatkârlar Odası yetkilileri, yeni fiyatın belirlenmesinde hem maliyet tablolarının hem de kent genelindeki üretim koşullarının ayrıntılı şekilde değerlendirildiğini açıkladı. Yetkililer, zammın keyfi bir uygulama olmadığını, mevcut piyasa şartlarının zorlamasıyla alındığını belirtti.
Yetkililer ayrıca, fiyatların iller arasında farklılık gösterebildiğini, bunun da üretim maliyetleri, tüketim yoğunluğu, kira giderleri ve bölgesel ekonomik koşullarla ilişkili olduğunu ifade etti.
Ekmeğe son bir yılda üçüncü zam
Bilecik’te ekmek fiyatları son bir yılda üçüncü kez artmış oldu. Özellikle enerji fiyatlarındaki yükseliş ve un başta olmak üzere birçok gıda maddesine gelen zamlar, ekmek üreticilerini sık sık fiyat güncellemesine yönlendirdi. Son artışla birlikte 200 gramlık ekmeğin fiyatı 15 TL’ye ulaşırken, bazı vatandaşların daha ekonomik olduğu için evde ekmek yapmaya yöneldiği de görülüyor.
Ekonomi uzmanları, Türkiye genelinde temel gıda ürünlerinin fiyatlarının artmasında maliyet enflasyonunun etkili olduğunu dile getiriyor. Enerji fiyatlarındaki yükselişin fırıncılık sektörünü doğrudan etkilediğine vurgu yapan uzmanlara göre, arz maliyetlerinin düştüğü bir ortam oluşmadığı sürece ekmek gibi temel ürünlerdeki zamların durması zor görünüyor.