İstanbul'da geçirdiği yılların ardından radikal bir kararla şehir hayatını geride bırakan Birsen Yıldız, Samsun'un Kavak ilçesinde tarımsal üretime adım attı. Beş yıl önce ailesiyle birlikte Kavak'ın Ahırlı Mahallesi'ne yerleşen 46 yaşındaki Yıldız, satın aldıkları 25 dönümlük arazide aronya ve çilek yetiştiriciliğine başladı. Üniversite mezunu ve iki çocuk annesi olan Yıldız, tekstil sektöründeki deneyimini toprakla buluşturarak sürdürülebilir bir üretim modeli oluşturdu.
Aronya bahçesinin finansmanı için çilek üretimi
Yıldız, tarımsal faaliyetlerine başlarken stratejik bir plan izlediğini belirtti. Aronya bitkisinin verime geçmesi için geçen üç yıllık süreci ekonomik olarak desteklemek amacıyla çilek üretimine yöneldiklerini ifade eden Yıldız, geçen yıl yaşanan don olayına rağmen üretimden vazgeçmediklerini vurguladı. Aronya bahçesinin artık tam verime ulaştığını belirten üretici, çileğin ise hem bahçenin masraflarını karşıladığını hem de pazarda ciddi bir karşılık bulduğunu dile getirdi.
Doğal üretim ve bahçeden hasat imkanı
Üretim süreçlerinde kimyasal gübre kullanmaktan kaçınan Yıldız ailesi, tamamen doğal yöntemlerle yetiştirdikleri ürünleri tüketicilerle buluşturuyor. Aronyanın hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilebildiğini hatırlatan Birsen Yıldız, tüketicilerin ürünleri doğrudan bahçeden kendilerinin toplayabileceği bir sistem kurduklarını da sözlerine ekledi. Bu yaklaşım, hem ürün kalitesini korumayı hem de üretici ile tüketici arasındaki bağı güçlendirmeyi hedefliyor.
Yoğun talep sonrası büyüme kararı
Elde ettikleri ürünlere yönelik ilginin beklentilerinin üzerinde olduğunu belirten Yıldız, mevcut taleplere yetişmekte zorlandıklarını ifade etti. Özellikle çilek üretimine olan yoğun talebi karşılayabilmek adına gelecek yıl üretim alanlarını genişletmeyi planladıklarını açıklayan Yıldız, Samsun'daki arazilerinde daha fazla tüketiciye ulaşmak için çalışmalarını sürdürüyor.
