Hatay’ın İskenderun ilçesinde 22 yıllık bir emeğin ürünü olan tostçu dükkanı, sadece lezzetiyle değil, duvarlarını kaplayan yüzlerce müşteri fotoğrafıyla da dikkat çekiyor. İşletmeci Habib Akdoğan’ın 2012 yılında tezgahının arkasına astığı iki fotoğrafla başlattığı bu gelenek, zamanla müşterilerin kendi anılarını ölümsüzleştirmek istemesiyle dev bir fotoğraf sergisine dönüştü. Bugün dükkana girenler, sadece bir tost yemekle kalmıyor, aynı zamanda yıllar öncesine ait hatıralarıyla karşılaşıyor.
Bir ip ve iki mandalla doğan gelenek
Fotoğraf fikrinin tamamen doğal bir şekilde geliştiğini belirten Habib Akdoğan, sürecin nasıl başladığını şu sözlerle anlatıyor: Elime bir ip parçası aldım ve 2012 yılında iki fotoğraf astım. Müşterilerim durumu görünce kendi fotoğraflarının da çekilmesini istedi.
İnsanlar buraya sadece tost yemeye değil, bir anı bırakmaya geliyor. Şehir dışından veya yurt dışından gelen misafirlerimiz, 10 yıl önceki fotoğraflarını duvarda gördüklerinde büyük bir mutluluk yaşıyor.
Burası artık sadece bir yemek mekanı değil, gerçek hayat hikayelerinin biriktiği bir aile ortamı haline geldi.
Sokaklardan marka olmaya uzanan zorlu yolculuk
10 yaşından beri çalışma hayatının içinde olduğunu vurgulayan Akdoğan, bugünkü başarısının arkasında büyük bir özveri olduğunu ifade ediyor. Pazarlarda çalışarak, sokaklarda koşturarak başladığı meslek hayatında, dükkanını ilk açtığında elinde sadece üç bisküvi, küçük bir tost makinesi ve kırık bir masa bulunduğunu belirtiyor. İskenderun’da tostçuluk alanındaki boşluğu görerek bu alana yönelen Akdoğan, zamanla simit tost, tava simidi ve tandır gibi çeşitlerle bölgenin sevilen bir markası haline geldi.
Baba mesleğini gururla sürdüren yeni nesil
İşletmenin başarısında aile bağlarının da büyük bir payı bulunuyor. 5 yaşından beri babasının yanında yetişen oğlu Süleyman, sabah 04.30’da başlayan mesaisini akşam 19.00’a kadar sürdürüyor. Babasını kendine örnek aldığını belirten Süleyman, tezgahın başında olmaktan büyük mutluluk duyduğunu ifade ediyor. Habib Akdoğan ise tüm babalara evlatlarına sahip çıkmaları ve onları çalışma hayatına dahil etmeleri konusunda tavsiyelerde bulunuyor.
